• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      11 июля 2025
      Чем опасны «капельницы красоты» – объясняет врач
      11 июля 2025
      Названы главные пищевые ошибки, которые вредят кишечнику
      11 июля 2025
      Капли в нос защитят от простуды и гриппа: врачи рассказали, что нужно знать
      Статьи
      Все статьи
      Производители меда исправляют нарушения после очередного мониторинга Роскачества
      "Пищевой терроризм". Эксперт объяснил, гарантирует ли ГОСТ качество товара
      Как потребители относятся к органической косметике
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование молока и молочных продуктов
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование качества сыра
      МолокоСметанаМасло сливочноеКисломолочные продуктыСливкиСгущенное молоко с сахаромТворогСыр плавленыйМороженоеМолочные напитки, коктейли

      Исследование качества сыра

      Фильтр
      Не соответствует
      Сыр весвой "Голландский" 45,0%
      Быстрый просмотр
      Сыр весвой "Голландский" 45,0%
      Соответствует
      Сыр с голубой плесенью"Рокфорини" м.д.ж. 50,0%
      Быстрый просмотр
      Сыр с голубой плесенью"Рокфорини" м.д.ж. 50,0%
      Не соответствует
      Сыр "Голландский" с м.д.ж. в сухом веществе 45%
      Быстрый просмотр
      Сыр "Голландский" с м.д.ж. в сухом веществе 45%
      Соответствует
      Сыр полутвердый "Трюфель с пажитником" ТМ "BURENKA CLUB"
      Быстрый просмотр
      Сыр полутвердый "Трюфель с пажитником" ТМ "BURENKA CLUB"
      Не соответствует
      Сыр весовой "Российский" 50,0%
      Быстрый просмотр
      Сыр весовой "Российский" 50,0%
      Соответствует
      Сыр "Советский" ТМ "Киприно" м.д.ж. 50%.
      Быстрый просмотр
      Сыр "Советский" ТМ "Киприно" м.д.ж. 50%.
      Соответствует
      Сыр "Голландский" фасованный, ТМ "Ичалки"
      Быстрый просмотр
      Сыр "Голландский" фасованный, ТМ "Ичалки"
      Соответствует
      ТЗ "Laime", Сыр полутвердый фасованный "Маасдам", ТМ "Laime"
      Быстрый просмотр
      ТЗ "Laime", Сыр полутвердый фасованный "Маасдам", ТМ "Laime"
      Соответствует
      Сыр "Радамер" ТМ "Ичалки" м.д.ж. 45%
      Быстрый просмотр
      Сыр "Радамер" ТМ "Ичалки" м.д.ж. 45%
      Соответствует
      Сыр Пошехонский "Пан Ступка" м.д.ж. 45,0%
      Быстрый просмотр
      Сыр Пошехонский "Пан Ступка" м.д.ж. 45,0%
      Соответствует
      Сыр Гауда "Пан Ступка", м.д.ж. 45%
      Быстрый просмотр
      Сыр Гауда "Пан Ступка", м.д.ж. 45%
      Соответствует
      Сыр Arla Natura "Сливочный", ТМ Arla (Natura)
      Быстрый просмотр
      Сыр Arla Natura "Сливочный", ТМ Arla (Natura)
      Соответствует
      Сыр "Маасдам" ТМ "Ичалки" м.д.ж. 45%
      Быстрый просмотр
      Сыр "Маасдам" ТМ "Ичалки" м.д.ж. 45%
      Не соответствует
      Сыр МИЛЬЕ "Сливочный" с м.д.ж. 50%
      Быстрый просмотр
      Сыр МИЛЬЕ "Сливочный" с м.д.ж. 50%
      Соответствует
      Кавказкие сыры "Умалат", массовая доля жира 45%
      Быстрый просмотр
      Кавказкие сыры "Умалат", массовая доля жира 45%
      Соответствует
      Сыр "Диетический" Ичалки низкожирный легкий м.д.ж. 27%
      Быстрый просмотр
      Сыр "Диетический" Ичалки низкожирный легкий м.д.ж. 27%
      Соответствует
      Сыр "Сулугуни", массовая доля жира 45%
      Быстрый просмотр
      Сыр "Сулугуни", массовая доля жира 45%
      Соответствует
      Сыр "Эдам Ичалки", м.д.ж. 45 %
      Быстрый просмотр
      Сыр "Эдам Ичалки", м.д.ж. 45 %
      Соответствует
      Сыр "Сулугуни", массовая доля жира 45%
      Быстрый просмотр
      Сыр "Сулугуни", массовая доля жира 45%
      Соответствует
      ТЗ "Laime", Сыр полутвердый фасованный "Российский", ТМ "Laime"
      Быстрый просмотр
      ТЗ "Laime", Сыр полутвердый фасованный "Российский", ТМ "Laime"
      ← ctrl Пред. След. ctrl →
      Страницы: 1 2 3 ... 7 8

      Сыры в зависимости от температуры второго нагревания подразделяют на сыры:
      - с низкой температурой второго нагревания;
      - с высокой температурой второго нагревания.
      Сыры изготовляют в следующем ассортименте:
      - с низкой температурой второго нагревания - Российский, Голландский, Костромской, Ярославский, Эстонский, Степной, Угличский, Латвийский;
      - с высокой температурой второго нагревания - Советский, Швейцарский, Алтайский. (ГОСТ 32260-2013).

      Состав сыра

      Полезные свойства сыра объясняются пищевой ценностью. В состав входят белки, молочный жир, минеральные вещества, витамины и экстрактивные вещества. Их концентрация почти в 10 раз выше, чем в молоке, из которого делают сыр. 50 граммов сыра равноценны употреблению 0,5 л молока.

      Белок, который содержится в сыре, усваивается лучше, чем белок из свежего молока. Около 3% в сыре составляют минеральные вещества, большая доля принадлежит кальцию и фосфору. Наряду с ними содержатся цинк, йод, селен, железо, медь и калий.

      Не менее богат витаминный ряд: А, В1, В2, В12, С, D, Е, РР и пантотеновая кислота. Усвояемость питательных веществ – до 99%. Энергетическая ценность сыра зависит от содержания жира и белка: в среднем она составляет 300-400 ккал на 100 г.

      Польза сыра

      Экстрактивные вещества сыра благотворно влияют на пищеварительные железы, усиливая аппетит. Белок является неотъемлемой частью биологических жидкостей в организме, а также компонентом иммунных тел, гормонов и энзимов.

      Сыр рекомендован как универсальный продукт питания и незаменимый источник белков, кальция и калия. Это полезно беременным и кормящим женщинам, а также людям, работающим с большой физической отдачей.

      Витамины группы В благотворно влияют на кроветворение, В1 повышает работоспособность, а В2 способствует выработке энергии и является катализатором в процессах тканевого дыхания.  Недостаток витамина В2 в раннем возрасте влечет замедление развития и роста. Суточная норма сыра для детей – 3 г, а малышам до 1 года сыр давать не рекомендуется.

      Сыр с плесенью – еда для любителей сыра с непереносимостью лактозы, поскольку в плесневых видах сыра молочного сахара почти нет. Зато будущим матерям и детям сыр с плесенью употреблять не рекомендуют из-за бактерий.

      Регулярное употребление сыра позволяет улучшить состояние кожи, волос и ногтей, высокое содержание витамина А благотворно влияет на зрение.

      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      (347)218-09-76
      Заказать звонок
      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан