• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Вакансии
  • Статьи
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Дегустация
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Производители
    • Контакты
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Производители
      • Контакты
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      19 мая 2022
      "Роскачество" повторно исследовало ультрапастеризованное молоко
      12 мая 2022
      Эксперты "Роскачества" исследовали сыр "Российский" и назвали 3 самых лучших
      6 мая 2022
      Эксперты «Роскачества» исследовали консервированные ананасы в сиропе
      Статьи
      Все статьи
      Эксперты Роскачества рассказали, что такое трансжиры, где они встречаются и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом
      Эксперты Роскачества рассказали, что такое трансжиры, где они встречаются и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом
      Эксперты Роскачества рассказывают о правилах выбора качественных продуктов во время Великого поста
      Эксперты Роскачества рассказывают о правилах выбора качественных продуктов во время Великого поста
      Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
      Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование молока и молочных продуктов
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование мороженого - проверка качества
      МолокоСметанаМасло сливочноеСырКисломолочные продуктыСливкиСгущенное молоко с сахаромТворогСыр плавленыйМолочные напитки, коктейли

      Исследование мороженого - проверка качества

      Фильтр
      По популярности По алфавиту
      Соответствует
      Мороженое пломбир ванильный с массовой долей жира 15%
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир ванильный с массовой долей жира 15%
      Соответствует
      Мороженое пломбир шоколадный в вафельном стаканчике, с массовой долей жира 12%
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир шоколадный в вафельном стаканчике, с массовой долей жира 12%
      Соответствует
      Мороженое пломбир ванильный с массовой долей жира 12 %
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир ванильный с массовой долей жира 12 %
      Соответствует
      Мороженое пломбир со вкусом сливок в вафельном сахарном рожке с глазурью жировой какаосодержащей "Золотой стандарт "Классический" с м.д.ж 12%
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир со вкусом сливок в вафельном сахарном рожке с глазурью жировой какаосодержащей "Золотой стандарт "Классический" с м.д.ж 12%
      Соответствует
      Мороженое пломбир из сливок. Мороженое пломбир ванильный, ТМ "БМ Башкирское мороженое", с м.д.ж 15,0%
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир из сливок. Мороженое пломбир ванильный, ТМ "БМ Башкирское мороженое", с м.д.ж 15,0%
      4,58 балла
      Соответствует
      Мороженое пломбир "№ 1 в России", ТМ "48 Копеек" с м.д.ж 13,0%
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир "№ 1 в России", ТМ "48 Копеек" с м.д.ж 13,0%
      3,75 балла
      Соответствует
      Пломбир с м.д.ж 12 %, Мороженое пломбир ванильный, ТМ "Серебряный снег"
      Быстрый просмотр
      Пломбир с м.д.ж 12 %, Мороженое пломбир ванильный, ТМ "Серебряный снег"
      3,69 балла
      Соответствует
      Мороженое "Семейное", пломбир "Российское". Мороженое пломбир ванильный, ТМ "Чистая линия",  с м.д.ж 12,0%
      Быстрый просмотр
      Мороженое "Семейное", пломбир "Российское". Мороженое пломбир ванильный, ТМ "Чистая линия", с м.д.ж 12,0%
      4,2 балла
      Соответствует
      Мороженое пломбир "Угостись", Мороженое пломбир ванильный, ТМ "БМ Башкирское мороженое", с м.д.ж 20,0%
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир "Угостись", Мороженое пломбир ванильный, ТМ "БМ Башкирское мороженое", с м.д.ж 20,0%
      4,66 балла
      Соответствует
      Мороженое пломбир ванильный.Настоящий пломбир из натурального молока на основе сливочного масла, ТМ "Челны холод", с м.д.ж 12,0%
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир ванильный.Настоящий пломбир из натурального молока на основе сливочного масла, ТМ "Челны холод", с м.д.ж 12,0%
      3,69 балла
      Соответствует
      Мороженое ТМ "Юбилейное", "Домашнее", с м.д.ж 12,0%, ванильное с заменителем молочного жира
      Быстрый просмотр
      Мороженое ТМ "Юбилейное", "Домашнее", с м.д.ж 12,0%, ванильное с заменителем молочного жира
      3,06 балла
      Соответствует
      Настоящий пломбир из свежайших сливок, ТМ "Коровка из Кореновки", с м.д.ж 15,0%
      Быстрый просмотр
      Настоящий пломбир из свежайших сливок, ТМ "Коровка из Кореновки", с м.д.ж 15,0%
      4,11 балла
      Соответствует
      Филевский пломбир. Мороженое пломбир ванильный, ТМ "Айсберри" с м.д.ж 12,0%
      Быстрый просмотр
      Филевский пломбир. Мороженое пломбир ванильный, ТМ "Айсберри" с м.д.ж 12,0%
      4,24 балла
      Соответствует
      Мороженое «Пломбир со вкусом сливок, клубники, черной смородины  «Золотой стандарт»,  с м.д.ж 12 %, в полимерной емкости, 440 г
      Быстрый просмотр
      Мороженое «Пломбир со вкусом сливок, клубники, черной смородины «Золотой стандарт», с м.д.ж 12 %, в полимерной емкости, 440 г
      Соответствует
      Мороженое пломбир ванильный весовое, в полимерном пакете с м.д.ж 12 %, 900 г¶
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир ванильный весовое, в полимерном пакете с м.д.ж 12 %, 900 г¶
      Соответствует
      Мороженое пломбир ванильный "Пломбир из сливок", в полимерном стакане, с м.д. ж 15,%
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир ванильный "Пломбир из сливок", в полимерном стакане, с м.д. ж 15,%
      Соответствует
      Мороженое пломбир, ванильный "Башкирское мороженое" , в бумажной упаковке с м.д.ж 20 %
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир, ванильный "Башкирское мороженое" , в бумажной упаковке с м.д.ж 20 %
      Соответствует
      Мороженое пломбир из сливок "Три шоколада", "Башкирское мороженое", в картонной упаковке с м.д.ж 15 %
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир из сливок "Три шоколада", "Башкирское мороженое", в картонной упаковке с м.д.ж 15 %
      Соответствует
      Мороженое пломбир ванильный из сливок, в картонной упаковке с м.д.ж 15 %
      Быстрый просмотр
      Мороженое пломбир ванильный из сливок, в картонной упаковке с м.д.ж 15 %
      Соответствует
      BON AMI мороженое ванильное, с м.д.ж 8 % (согласно направлению); на этикетке указано: BON AMI мороженое ванильное с кусочками бисквита, в картонной уп
      Быстрый просмотр
      BON AMI мороженое ванильное, с м.д.ж 8 % (согласно направлению); на этикетке указано: BON AMI мороженое ванильное с кусочками бисквита, в картонной уп
      Показать еще
      1 2 3

      Мороженое

      Нарушения по показателям безопасности у молочных продуктов встречаются довольно часто, однако мороженое всегда было исключением, так как хранится оно в замороженном виде. Опасные бактерии могут попасть в состав только до заморозки.

      Исследование мороженого проводится с целью выявления патогенных микроорганизмов, плесени, дрожжей, консервантов и опасных веществ. Основные требования к качеству прописаны в техническом регламенте ТР ТС 033/2013.

      Далеко не каждое мороженое в холодильнике супермаркета можно назвать «пломбиром», многие производители завышают показатели на этикетке продукта только для того, чтобы повысить стоимость изделия.

      Проверка мороженого в первую очередь основывается на выявлении соответствия информации на этикетке продукта с содержанием продукта. Лабораторные исследования помогают выявить:

      ·         уровень сахарозы;

      ·         массовую долю молочного жира (от этого показателя зависит, будет мороженое называться пломбиром, молочным или сливочным продуктом);

      • уровень белка;

      • присутствие немолочного жира;

      • содержание СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка);

      • наличие запрещенных консервантов и красителей;

      • наличие не указанных на этикетке ингредиентов.

      Также в ходе проверки выявляются отклонения по заявленной массе продукта.

      Для проведения исследования были закуплены экземпляры основных торговых марок, представленных на рынке. Образцы были переданы в ГКУ "Испытательный центр". По результатам проверки образцов можно дать ответ на вопрос – какое мороженое самое натуральное? Самым качественным и безопасным для потребителя стал «Золотой стандарт». На втором месте расположился пломбир «Чистая линия». Все остальные образцы значительно проигрывают по своему составу.

      2022 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2022 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.