• О компании
  • Новости
  • Статьи
  • Вопрос-ответ
  • Вакансии
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Дегустация
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Производители
    • Контакты
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Производители
      • Контакты
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      19 Января 2021
      ТС "Байрам" продолжает проверку качества реализуемых продуктов - исследуем сливочное масло
      19 Января 2021
      Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан открывает тематическую «горячую линию» по вопросам качества и безопасности продовольственных товаров
      15 Января 2021
      «Роскачество» повторно исследовало творог с массовой долей жира 9,0%
      Статьи
      Все статьи
      Эксперты Роскачества рассказали, что такое трансжиры, где они встречаются и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом
      Эксперты Роскачества рассказали, что такое трансжиры, где они встречаются и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом
      Эксперты Роскачества рассказывают о правилах выбора качественных продуктов во время Великого поста
      Эксперты Роскачества рассказывают о правилах выбора качественных продуктов во время Великого поста
      Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
      Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование мяса
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование свинины
      СосискиКолбаса варенаяГовядинаМясные консервы из говядиныМясные консервы из свининыФаршБаранинаКонинаМясные консервы куриныеМясо птицыПолуфабрикаты в тестеКолбаса сырокопченаяКолбаса полукопченаяКолбаса варено-копченаяМясная гастрономияМясные консервы ветчинные, паштетные

      Исследование свинины

      Фильтр
      По популярности По алфавиту
      Соответствует
      Полуфабрикат Свинина корейка на кости, категории А, охлажденный, весовой. ТМ "Лента"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат Свинина корейка на кости, категории А, охлажденный, весовой. ТМ "Лента"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории А, охлажденный. Карбонад Свиной. ТМ "МИРАТОРГ"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории А, охлажденный. Карбонад Свиной. ТМ "МИРАТОРГ"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Лопатка Свиная. ТМ "МИРАТОРГ"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Лопатка Свиная. ТМ "МИРАТОРГ"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный. Шницель. ТМ "МИРАТОРГ"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный. Шницель. ТМ "МИРАТОРГ"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Шейка Свиная. ТМ "МИРАТОРГ"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Шейка Свиная. ТМ "МИРАТОРГ"
      Соответствует
      Сердце свиное, ТМ "МИРАТОРГ". Субпродукты свиные 1 категории охлажденные
      Быстрый просмотр
      Сердце свиное, ТМ "МИРАТОРГ". Субпродукты свиные 1 категории охлажденные
      Соответствует
      Печень свиная,  ТМ "МИРАТОРГ". Субпродукты свиные 1 категории, охлажденные
      Быстрый просмотр
      Печень свиная, ТМ "МИРАТОРГ". Субпродукты свиные 1 категории, охлажденные
      Соответствует
      Колбаски для гриля из свинины и говядины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной рубленый формованный категории Б, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Колбаски для гриля из свинины и говядины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной рубленый формованный категории Б, охлажденный
      Соответствует
      Рагу из свинины, ТМ "МИРАТОРГ"Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой мясокостный категории В, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Рагу из свинины, ТМ "МИРАТОРГ"Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой мясокостный категории В, охлажденный
      Соответствует
      Колбаски Тирольские. ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины рубленый формованный категории В, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Колбаски Тирольские. ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины рубленый формованный категории В, охлажденный
      Соответствует
      Эскалоп из свинины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Эскалоп из свинины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный
      Соответствует
      Шницель из свинины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Шницель из свинины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный
      Соответствует
      Купаты "Сочные" охлажденные. ТМ "Атяшево". Полуфабрикаты мясные из свинины рубленые формованные категории В
      Быстрый просмотр
      Купаты "Сочные" охлажденные. ТМ "Атяшево". Полуфабрикаты мясные из свинины рубленые формованные категории В
      Соответствует
      Стейк "Сочный", ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный, категории В, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Стейк "Сочный", ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный, категории В, охлажденный
      Соответствует
      Шейный отруб бескостный свиной (шейка свиная), охлажденный, ТМ "Агро-Белогорье "
      Быстрый просмотр
      Шейный отруб бескостный свиной (шейка свиная), охлажденный, ТМ "Агро-Белогорье "
      Соответствует
      Тазобедренный отруб бескостный без голяшки, свиной (окорок свиной), охлажденный, ТМ "Агро-Белогорье"
      Быстрый просмотр
      Тазобедренный отруб бескостный без голяшки, свиной (окорок свиной), охлажденный, ТМ "Агро-Белогорье"
      Соответствует
      фарш свиной, ТМ "Атяшево". Полуфабрикаты мясные из свинины охлажденные рубленые неформованные, категории В,
      Быстрый просмотр
      фарш свиной, ТМ "Атяшево". Полуфабрикаты мясные из свинины охлажденные рубленые неформованные, категории В,
      Соответствует
      Лопатка в пряном маринаде. ТМ "Сосновоборская". Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из свинины в маринаде, категории Б, охлажденный.
      Быстрый просмотр
      Лопатка в пряном маринаде. ТМ "Сосновоборская". Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из свинины в маринаде, категории Б, охлажденный.
      Соответствует
      Свинина духовая в маринаде. ТМ "Слово мясника". Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный.
      Быстрый просмотр
      Свинина духовая в маринаде. ТМ "Слово мясника". Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный.
      Соответствует
      Шашлык свиной "Кавказский". Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный, категории Б, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Шашлык свиной "Кавказский". Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный, категории Б, охлажденный
      Показать еще
      1 2

      Свинина

      Свинина проходит оценку по многим показателям качества. Экспертиза заключается в проведении исследования свежести продукта, органолептической оценки, определения физико-химических показателей и безопасности. Основные нормативные документы на свинину: ГОСТ 31476-2012 «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия», ГОСТ 19496 -2013 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования», СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

      К стандартным методам проверки качества свинины относят органолептику, физико-химические и микробиологические лабораторные исследования. Органолептический анализ сводят к определению структуры мяса, его запаха, цвета, консистенции, степени прозрачности готового бульона, оценке состояние мышечной ткани на разрезе.

      Наиболее важными показателями являются свежесть мяса, микробиологическая безопасность и содержание антибиотиков. Так же определяют содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов.

      По всем показателям свинина должна соответствовать требованиям допустимых уровней, установленных нормативными документами.

       

      2021 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2021 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.