• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      28 января 2023
      Акциз на одну сигарету с 1 марта составит 3,5 рубля
      28 января 2023
      Кому, зачем и почему именно сейчас нужно сдавать тесты на туберкулез
      28 января 2023
      Кассационный суд разъяснил: "Водитель ватрушки", врезавшийся в другого, не отвечает за нанесенный вред
      Статьи
      Все статьи
      Читать плохие новости, курить и отсыпаться на выходных: что «убивает» сосуды
      Читать плохие новости, курить и отсыпаться на выходных: что «убивает» сосуды
      В каких продуктах искать белок
      В каких продуктах искать белок
      Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей
      Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование мяса
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование свинины
      СосискиКолбаса варенаяГовядинаМясные консервы из говядиныМясные консервы из свининыФаршБаранинаКонинаМясные консервы куриныеМясо птицыПолуфабрикаты в тестеКолбаса сырокопченаяКолбаса полукопченаяКолбаса варено-копченаяМясная гастрономияМясные консервы ветчинные, паштетныеКуриные яйца

      Исследование свинины

      Фильтр
      По популярности По алфавиту
      Соответствует
      Мясо свиных голов пресованное, категории В
      Быстрый просмотр
      Мясо свиных голов пресованное, категории В
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой Мякоть окорока свинины, категории Б
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой Мякоть окорока свинины, категории Б
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной Стейк ТМ "Мираторг"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной Стейк ТМ "Мираторг"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной Гуляш, кат. А ТМ "Слово мясника"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной Гуляш, кат. А ТМ "Слово мясника"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковый мясокостный категории В. Рулька.
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковый мясокостный категории В. Рулька.
      Соответствует
      Грудинка свиная на кости в шкуре в полимерной упаковке
      Быстрый просмотр
      Грудинка свиная на кости в шкуре в полимерной упаковке
      Соответствует
      Полуфабрикат Свинина корейка на кости, категории А, охлажденный, весовой. ТМ "Лента"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат Свинина корейка на кости, категории А, охлажденный, весовой. ТМ "Лента"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Шейка Свиная. ТМ "МИРАТОРГ"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Шейка Свиная. ТМ "МИРАТОРГ"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный. Шницель. ТМ "МИРАТОРГ"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный. Шницель. ТМ "МИРАТОРГ"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории А, охлажденный. Карбонад Свиной. ТМ "МИРАТОРГ"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории А, охлажденный. Карбонад Свиной. ТМ "МИРАТОРГ"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Лопатка Свиная. ТМ "МИРАТОРГ"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной из свинины крупнокусковой бескостный категории Б, охлажденный. Лопатка Свиная. ТМ "МИРАТОРГ"
      Соответствует
      Сердце свиное, ТМ "МИРАТОРГ". Субпродукты свиные 1 категории охлажденные
      Быстрый просмотр
      Сердце свиное, ТМ "МИРАТОРГ". Субпродукты свиные 1 категории охлажденные
      Соответствует
      Печень свиная,  ТМ "МИРАТОРГ". Субпродукты свиные 1 категории, охлажденные
      Быстрый просмотр
      Печень свиная, ТМ "МИРАТОРГ". Субпродукты свиные 1 категории, охлажденные
      Соответствует
      Колбаски для гриля из свинины и говядины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной рубленый формованный категории Б, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Колбаски для гриля из свинины и говядины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной рубленый формованный категории Б, охлажденный
      Соответствует
      Колбаски Тирольские. ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины рубленый формованный категории В, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Колбаски Тирольские. ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины рубленый формованный категории В, охлажденный
      Соответствует
      Рагу из свинины, ТМ "МИРАТОРГ"Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой мясокостный категории В, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Рагу из свинины, ТМ "МИРАТОРГ"Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой мясокостный категории В, охлажденный
      Соответствует
      Шницель из свинины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Шницель из свинины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный
      Соответствует
      Эскалоп из свинины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Эскалоп из свинины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный категории А, охлажденный
      Соответствует
      Стейк "Сочный", ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный, категории В, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Стейк "Сочный", ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины мелкокусковой бескостный, категории В, охлажденный
      Соответствует
      Купаты "Сочные" охлажденные. ТМ "Атяшево". Полуфабрикаты мясные из свинины рубленые формованные категории В
      Быстрый просмотр
      Купаты "Сочные" охлажденные. ТМ "Атяшево". Полуфабрикаты мясные из свинины рубленые формованные категории В
      Показать еще
      1 2 3

      Свинина

      Свинина проходит оценку по многим показателям качества. Экспертиза заключается в проведении исследования свежести продукта, органолептической оценки, определения физико-химических показателей и безопасности. Основные нормативные документы на свинину: ГОСТ 31476-2012 «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия», ГОСТ 19496 -2013 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования», СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

      К стандартным методам проверки качества свинины относят органолептику, физико-химические и микробиологические лабораторные исследования. Органолептический анализ сводят к определению структуры мяса, его запаха, цвета, консистенции, степени прозрачности готового бульона, оценке состояние мышечной ткани на разрезе.

      Наиболее важными показателями являются свежесть мяса, микробиологическая безопасность и содержание антибиотиков. Так же определяют содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов.

      По всем показателям свинина должна соответствовать требованиям допустимых уровней, установленных нормативными документами.

       

      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.