Открытое качество
Знай качество!
  • Меню
  • Исследования
    • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
      • Молоко Молоко
      • Сметана Сметана
      • Масло сливочное Масло сливочное
      • Сыр Сыр
      • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
      • Сливки Сливки
      • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
      • Творог Творог
      • Сыр плавленный Сыр плавленный
      • Мороженое Мороженое
    • Рыба и продукты ее переработки
      • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
      • Рыбные консервы Рыбные консервы
      • Рыба мороженая Рыба мороженая
      • Рыба копченая Рыба копченая
      • Рыба соленая Рыба соленая
    • Мясная продукция
      • Сосиски Сосиски
      • Колбаса вареная Колбаса вареная
      • Говядина Говядина
      • Свинина Свинина
      • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
      • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
      • Фарш Фарш
      • Баранина Баранина
      • Конина Конина
      • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
      • Мясные консервы паштетные Мясные консервы паштетные
      • Мясо птицы Мясо птицы
      • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
      • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
      • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
      • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
      • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
      • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
    • Продукция переработки плодов и овощей
      • Овощи Овощи
      • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
    • Вода питьевая
      • Вода минеральная Вода минеральная
      • Вода питьевая Вода питьевая
    • Хлебобулочные изделия
      • Батоны, булки Батоны, булки
      • Хлеб Хлеб
      • Баранки, соломка Баранки, соломка
      • Лепешки Лепешки
    • Масложировая продукция
      • Маргарин Маргарин
    • Мед и продукты пчеловодства
      • Мед натуральный Мед натуральный
  • Дегустация
  • Новости
  • Документы
    • Нормативные акты
    • Технический регламент Таможенного союза
  • О проекте
    • О лаборатории
  • Вопрос-ответ
  • Полезные ссылки
  • Производители
  • Контакты
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
      • Рыба и продукты ее переработки
      • Мясная продукция
      • Продукция переработки плодов и овощей
      • Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
      • Масложировая продукция
      • Мед и продукты пчеловодства
    • Дегустация
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Производители
    • Контакты
    • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
      • Молоко Молоко
      • Сметана Сметана
      • Масло сливочное Масло сливочное
      • Сыр Сыр
      • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
      • Сливки Сливки
      • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
      • Творог Творог
      • Сыр плавленный Сыр плавленный
      • Мороженое Мороженое
    • Рыба и продукты ее переработки
      • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
      • Рыбные консервы Рыбные консервы
      • Рыба мороженая Рыба мороженая
      • Рыба копченая Рыба копченая
      • Рыба соленая Рыба соленая
    • Мясная продукция
      • Сосиски Сосиски
      • Колбаса вареная Колбаса вареная
      • Говядина Говядина
      • Свинина Свинина
      • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
      • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
      • Фарш Фарш
      • Баранина Баранина
      • Конина Конина
      • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
      • Мясные консервы паштетные Мясные консервы паштетные
      • Мясо птицы Мясо птицы
      • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
      • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
      • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
      • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
      • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
      • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
    • Продукция переработки плодов и овощей
      • Овощи Овощи
      • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
    • Вода питьевая
      • Вода минеральная Вода минеральная
      • Вода питьевая Вода питьевая
    • Хлебобулочные изделия
      • Батоны, булки Батоны, булки
      • Хлеб Хлеб
      • Баранки, соломка Баранки, соломка
      • Лепешки Лепешки
    • Масложировая продукция
      • Маргарин Маргарин
    • Мед и продукты пчеловодства
      • Мед натуральный Мед натуральный
    • Дегустация
    Результаты исследования
    Бренд
    Показать все
    Выбрано 0 Показать
    Выбрано 0 Показать
    Новости
    Все новости
    22 Февраля 2019
    Эксперты НП "Росконтроль" провели сравнительное тестирование светлого пива
    20 Февраля 2019
    Роскачество, Минпромторг и Минсельхоз России представили итоги проекта «Винный гид России»
    19 Февраля 2019
    Эксперты НП "Росконтроль" провели сравнительное тестирование быстрозамороженной капусты брокколи
    Статьи
    Все статьи
    Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
    Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
    Эксперты рассказали, как выбрать полезный морс
    Эксперты рассказали, как выбрать полезный морс
    Роскачество завершило спецпроект – исследование мандаринов
    Роскачество завершило спецпроект – исследование мандаринов
    Главная
    -
    Исследования
    -
    Молочная продукция, в том числе масло сливочное
    Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодства
    -
    Творог
    МолокоСметанаМасло сливочноеСырКисломолочные продуктыСливкиСгущенное молоко с сахаромСыр плавленныйМороженое

    Творог

    Фильтр
    По популярности По алфавиту
    Соответствует
    Творог  с массовой долей жира  9,0% (пластиковый контейнер).
    Быстрый просмотр
    Творог с массовой долей жира 9,0% (пластиковый контейнер).
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 9% ТМ "Окей", упаковка - пластиковый  контейнер, 350 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 9% ТМ "Окей", упаковка - пластиковый контейнер, 350 г.
    Соответствует
    Творог с массовой долей жира 5 % , упаковка- полимерный мешок, 1000 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с массовой долей жира 5 % , упаковка- полимерный мешок, 1000 г.
    Соответствует
    Творог "Алексеевский" с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow Pack, 400 г.
    Быстрый просмотр
    Творог "Алексеевский" с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow Pack, 400 г.
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 5% ТМ "Молочная Крепость", упаковка - полимерный пакет, 400 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 5% ТМ "Молочная Крепость", упаковка - полимерный пакет, 400 г.
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 5 % ТМ "Молочный фермер", упаковка -  Flow-pack, 200 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 5 % ТМ "Молочный фермер", упаковка - Flow-pack, 200 г.
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 9 % ТМ "Пестравка" %, полимерный пакет, масса нетто 450 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 9 % ТМ "Пестравка" %, полимерный пакет, масса нетто 450 г.
    9,09 балла
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 9 ,0 % ТМ "Простоквашино" %, упаковка - пластиковый контейнер, 220 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 9 ,0 % ТМ "Простоквашино" %, упаковка - пластиковый контейнер, 220 г.
    8 баллов
    Соответствует
    Творог "Деревенский  отборный", с массовой долей жира 9%,  ТМ "Домик в деревне", пролимерная упаковка, масса нетто 340 г.
    Быстрый просмотр
    Творог "Деревенский отборный", с массовой долей жира 9%, ТМ "Домик в деревне", пролимерная упаковка, масса нетто 340 г.
    7,18 балла
    Соответствует
    Творог "Алексеевский" с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow Pack, 400 г.
    Быстрый просмотр
    Творог "Алексеевский" с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow Pack, 400 г.
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 9 %, упаковка - упаковка - Flow-pack, 200 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 9 %, упаковка - упаковка - Flow-pack, 200 г.
    Соответствует
    Творог с массовой долей жира 9,0 %, полимерный пакет, масса нетто 450 г
    Быстрый просмотр
    Творог с массовой долей жира 9,0 %, полимерный пакет, масса нетто 450 г
    9,27 балла
    Соответствует
    Творог  с массовой долей жира  9,0 % ТМ "Лакомо",  полимерный пакет, масса нетто 300 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с массовой долей жира 9,0 % ТМ "Лакомо", полимерный пакет, масса нетто 300 г.
    8,86 балла
    Соответствует
    Творог с массовой долей жира  9,0%, ТМ "Белое облако", 200 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с массовой долей жира 9,0%, ТМ "Белое облако", 200 г.
    7,09 балла
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow-pack, 180  г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow-pack, 180 г.
    Соответствует
    Творог "Красава Фермерская"  с массовой долей жира  9,0 %,  полимерная банка, масса нетто 400 г.
    Быстрый просмотр
    Творог "Красава Фермерская" с массовой долей жира 9,0 %, полимерная банка, масса нетто 400 г.
    8 баллов
    Соответствует
    Творог с м.ж.д. 9%, упаковка - Flow-pack, 180 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.ж.д. 9%, упаковка - Flow-pack, 180 г.
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 5 %, упаковка -  Flow-pack, 200 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow-pack, 200 г.
    Соответствует
    Творог с м.д.ж. 5 %, упаковка - пластиковый контейнер, 220 г.
    Быстрый просмотр
    Творог с м.д.ж. 5 %, упаковка - пластиковый контейнер, 220 г.
    Соответствует
    Творог " Янаульский" с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow-pack, 300 г.
    Быстрый просмотр
    Творог " Янаульский" с м.д.ж. 5 %, упаковка - Flow-pack, 300 г.
    Показать еще
    1 2

    Творог – кисломолочный продукт, который получается благодаря сквашиванию молока. Занимались его приготовлением еще в древности. Существует классификация, которая зависит от количества содержащего жира. В таком случае можно выделить:

    • творог жирный – содержит 18% жира;
    • творог полужирный – содержит 9% жира;
    • творог обезжиренный – содержит меньше 3% жира.

    Кроме этого, можно выделить классификацию в зависимости от свертывания белков молока:

    • Кислотный творог. Для изготовления этого продукта используют обезжиренное молоко. Свертываемость белка происходит благодаря молочной кислоте, которая формируется в процессе брожения, возникающего за счет заквасок.
    • Кислотно-сычужный творог. В этом случае свертывание белка происходит благодаря действию закваски и сычужного фермента

    Как проверить качество?

    Некоторые недобросовестные производители добавляют в творог крахмал. Благодаря этому увеличивается вес итогового продукта. Чтобы проверить купленный продукт достаточно капнуть на творог несколькими каплями йода. Если цвет изменился на синий, то в кисломолочном продукте есть крахмал. Качественный творог не изменит свой цвет.

    Кроме этого, в этот кисломолочный продукт могут добавлять растительные жиры, которые не только понижают вкус, но и качество. Чтобы проверить купленный творог оставьте его при комнатной температуре. Если растительные жиры в нем есть, то продукт изменит цвет, обветрится и покроется корочкой. Натуральный продукт начнет подкисать, но цвет не изменится.

    Выбор и хранение

    При покупке творога первое, на что стоит обратить внимание – срок годности. Если этот кисломолочный продукт может храниться больше недели, то, скорее всего, в нем есть добавки и консерванты. Если вы заметили необычную консистенцию, то в таком случае в период производства творога были допущены определенные ошибки.  

    Творог относится к продуктам, которые имеют достаточно непродолжительный срок хранения. С каждым днем он становится не таким полезным и приобретает более горьковатый вкус. Возникает это из-за деятельности бактерий, микрофлоры и ферментов.

    В холодильнике творог будет сохранять свою свежесть в течение 2-х дней, если при этом температура не будет выше 8 градусов. Если холодильник мощный и градус охлаждения, ниже, то время может увеличиться до 4-х дней. Лучше всего, если творог будет находиться на полке, которая расположена под морозильной камерой.

    Перед тем, как поместить этот кисломолочный продукт в холодильник нужно обернуть его в фольгу или в пергаментную бумагу. Также можно положить творог в эмалированную емкость с плотной крышкой. Чтобы продлить срок хранения положите туда несколько кусков сахара.

    Если творог в холодильнике хранится больше 2-х дней, то лучше всего поддавать его термической обработке и не есть свежим, к примеру, используйте его для приготовления вареников, сырников и др.

    Хранить творог можно и в морозильной камере. Если в ней температура достигает до -35 градусов, то этот кисломолочный продукт будет храниться до 2-х месяцев. Если температура -18, то время уменьшается до 2-х недель.

    Еще один способ, который позволяет длительное время хранить творог – вакуумная упаковка. В таком виде этот продукт будет сохранять свежесть в течение 30 дней.

    Полезные свойства

    Польза творога обусловлена наличием большого количества витаминов и микроэлементов. В состав этого продукта входит достаточно много кальция и фосфора, которые необходимы для нормального формирования костной ткани. Учитывая это, рекомендуется включать творог в свой рацион питания людям с переломами, проблемами кроветворения, рахитом, гипертонии, а также с заболеваниями сердца, почек и др. 

    Благодаря содержанию аминокислот творог является отличной профилактикой заболеваний печени. Есть в этом кисломолочном продукте и витамины группы В, которые защищают организм от возникновения атеросклероза.

    2019 © Государственный комитет Республики Башкортостан по торговле и защите прав потребителей
    Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
    О проекте
    Информация
    Новости
    • Новости
    • Контакты
    • Лабораторные исследования
    • Дегустация
    • Документы
    • Производители
    • Полезные ссылки
    • Статьи
    • Вопрос-ответ
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    2019 © Государственный комитет Республики Башкортостан по торговле и защите прав потребителей
    Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.