• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      28 января 2023
      Акциз на одну сигарету с 1 марта составит 3,5 рубля
      28 января 2023
      Кому, зачем и почему именно сейчас нужно сдавать тесты на туберкулез
      28 января 2023
      Кассационный суд разъяснил: "Водитель ватрушки", врезавшийся в другого, не отвечает за нанесенный вред
      Статьи
      Все статьи
      Читать плохие новости, курить и отсыпаться на выходных: что «убивает» сосуды
      Читать плохие новости, курить и отсыпаться на выходных: что «убивает» сосуды
      В каких продуктах искать белок
      В каких продуктах искать белок
      Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей
      Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование мяса
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование сосисок
      Колбаса варенаяГовядинаСвининаМясные консервы из говядиныМясные консервы из свининыФаршБаранинаКонинаМясные консервы куриныеМясо птицыПолуфабрикаты в тестеКолбаса сырокопченаяКолбаса полукопченаяКолбаса варено-копченаяМясная гастрономияМясные консервы ветчинные, паштетныеКуриные яйца

      Исследование сосисок

      Фильтр
      По популярности По алфавиту
      -
      Сосиски из мяса птицы "Докторские"
      Быстрый просмотр
      Сосиски из мяса птицы "Докторские"
      -
      Сардельки «Рощинские», ТМ "УМКК"
      Быстрый просмотр
      Сардельки «Рощинские», ТМ "УМКК"
      -
      Сосиски «Баварские», ТМ "Мираторг", категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски «Баварские», ТМ "Мираторг", категории Б
      -
      Сосиски «Вязанка Молочные», торговая серия «Молокуши», ТМ "Вязанка"
      Быстрый просмотр
      Сосиски «Вязанка Молочные», торговая серия «Молокуши», ТМ "Вязанка"
      -
      Сосиски "Молочные по-Черкизовски", ТМ "Черкизово"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные по-Черкизовски", ТМ "Черкизово"
      Не соответствует
      Сардельки "Говяжьи - ГОСТ" категории А, ТМ "Великолукский мясокомбинат"
      Быстрый просмотр
      Сардельки "Говяжьи - ГОСТ" категории А, ТМ "Великолукский мясокомбинат"
      -
      Сардельки "Андреевские" вареные с использованием мяса птицы, ТМ "УМКК"
      Быстрый просмотр
      Сардельки "Андреевские" вареные с использованием мяса птицы, ТМ "УМКК"
      Соответствует
      Сосиски "Молочные ГОСТ", ТМ "Великолукский мясокомбинат", категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные ГОСТ", ТМ "Великолукский мясокомбинат", категории Б
      Соответствует
      Сардельки «Говяжьи», ТМ "Родные Места", категории А
      Быстрый просмотр
      Сардельки «Говяжьи», ТМ "Родные Места", категории А
      Соответствует
      Сосиски "Молочные", категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные", категории Б
      Соответствует
      Сосиски "Молочные", ТМ "Дымов", категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные", ТМ "Дымов", категории Б
      Соответствует
      Сосиски "Молочные", ТМ "САВА", категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные", ТМ "САВА", категории Б
      Соответствует
      Сосиски "Молочные", ТМ "УМКК", категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные", ТМ "УМКК", категории Б
      Соответствует
      Сосиски «Молочные», ТМ "Велком", категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски «Молочные», ТМ "Велком", категории Б
      Соответствует
      Сардельки "Говяжьи" категории А
      Быстрый просмотр
      Сардельки "Говяжьи" категории А
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б ТМ "Рощинский"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б ТМ "Рощинский"
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б ТМ "Рощинский"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б ТМ "Рощинский"
      Соответствует
      Сосиски "Любительские" категории Б ТМ "Рощинский"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Любительские" категории Б ТМ "Рощинский"
      Соответствует
      Сосиски "Любительские" категории Б ТМ "Рощинский"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Любительские" категории Б ТМ "Рощинский"
      Показать еще
      1 2 3 5

      Молочными сосисками, согласно ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия», называется мясной продукт категории Б, в котором массовая доля мышечной ткани составляет от 40 до 60% без учета воды, потерянной при термической обработке.

      Если продукт изготавливается в соответствии с ТУ по собственному рецепту производителя, наименование «Молочные» должно быть дополнено каким-либо определением, например, «Молочные классические».

      Состав молочных сосисок ГОСТ:

      • свинина,
      • говядина,
      • вода,
      • куриные яйца или меланж
      • коровье молоко сухое цельное или обезжиренное,
      • соль,
      • сахар-песок,
      • черный перец,
      • душистый перец,
      • мускатный орех или кардамон.

      Согласно ГОСТу, сосиски молочные характеризуются нежной и сочной консистенцией, однородным фаршем розового или светло-розового цвета, в меру соленым вкусом с ароматом пряностей без посторонних привкусов и запаха.

      Как выбирать

      При выборе молочных сосисок следует руководствоваться рядом факторов. Прежде всего, это их внешний вид. Поверхность молочных сосисок должна быть без повреждений, сухой, гладкой и чистой. При этом оболочка у качественных сосисок плотно прилегает к фаршу. Кроме того, необходимо обращать внимание на ее тип. В настоящее время производители молочных сосисок используют натуральные или искусственные оболочки. Первая отличается съедобностью и некоторой пищевой ценностью, а помимо того позволяет фаршу «дышать». В то же время молочные сосиски с натуральной оболочкой имеют несколько менее продолжительный срок хранения. Основным недостатком искусственной оболочки является герметичность, из-за которой внутри сосисок образуется влага, что негативно влияет на их органолептические свойства.

      Еще одним фактором выбора молочных сосисок является цвет. Наиболее качественные из них отличаются неяркими оттенками светло-красного цвета. Кроме того, следует обращать внимание на аромат. Молочные сосиски имеют характерный запах, без каких-либо посторонних включений.

      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.