• О компании
  • Новости
  • Статьи
  • Вопрос-ответ
  • Вакансии
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Дегустация
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Производители
    • Контакты
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Производители
      • Контакты
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      16 Апреля 2021
      Эксперты проверили апельсиновый сок
      14 Апреля 2021
      Результаты исследования продукции (пряники) участников проекта "Продукт Башкортостана"
      9 Апреля 2021
      Результаты исследования продукции (печенье) участников проекта "Продукт Башкортостана"
      Статьи
      Все статьи
      Эксперты Роскачества рассказали, что такое трансжиры, где они встречаются и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом
      Эксперты Роскачества рассказали, что такое трансжиры, где они встречаются и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом
      Эксперты Роскачества рассказывают о правилах выбора качественных продуктов во время Великого поста
      Эксперты Роскачества рассказывают о правилах выбора качественных продуктов во время Великого поста
      Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
      Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование мяса
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование сосисок
      Колбаса варенаяГовядинаСвининаМясные консервы из говядиныМясные консервы из свининыФаршБаранинаКонинаМясные консервы куриныеМясо птицыПолуфабрикаты в тестеКолбаса сырокопченаяКолбаса полукопченаяКолбаса варено-копченаяМясная гастрономияМясные консервы ветчинные, паштетныеКуриные яйца

      Исследование сосисок

      Фильтр
      По популярности По алфавиту
      Соответствует
      Сардельки "Свиные"
      Быстрый просмотр
      Сардельки "Свиные"
      Соответствует
      Сосиски "Молочные"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные"
      Соответствует
      Сосиски "Молочные"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные"
      Соответствует
      Сосиски "Детские"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Детские"
      Соответствует
      Сардельки "Говяжьи"
      Быстрый просмотр
      Сардельки "Говяжьи"
      Соответствует
      Сосиски "Молочные с большой буквы М"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные с большой буквы М"
      Соответствует
      Изделия колбасные вареные сосиски «Сливочные», подкопченные Мясной продукт категории Б, в вакуумной упаковке
      Быстрый просмотр
      Изделия колбасные вареные сосиски «Сливочные», подкопченные Мясной продукт категории Б, в вакуумной упаковке
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "УМКК"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "УМКК"
      4,24 балла
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Дымов"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Дымов"
      4,06 балла
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Велком"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Велком"
      4,08 балла
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Черкизово"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Черкизово"
      4,48 балла
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Филеево"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Филеево"
      3,99 балла
      Соответствует
      Сосиски "Молочные", ТМ "Сава"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные", ТМ "Сава"
      3,86 балла
      Соответствует
      Сосиски "Вязанка Молочные"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Вязанка Молочные"
      3,97 балла
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Фабрика Качества"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Фабрика Качества"
      4,24 балла
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Йола агрохолдинг"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Йола агрохолдинг"
      3,59 балла
      Соответствует
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Ромкор"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Молочные" категории Б, ТМ "Ромкор"
      Соответствует
      Сосиски "Баварские особые СВ"
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Баварские особые СВ"
      Не соответствует
      Сосиски натуральные Говяжьи Халяль, ТМ "Татарское трио (Халяль)"
      Быстрый просмотр
      Сосиски натуральные Говяжьи Халяль, ТМ "Татарское трио (Халяль)"
      Соответствует
      Сосиски "Филейные", ТМ "ЛЕНТА". Мясной продукт категории Б
      Быстрый просмотр
      Сосиски "Филейные", ТМ "ЛЕНТА". Мясной продукт категории Б
      Показать еще
      1 2 3

      Молочными сосисками, согласно ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные. Технические условия», называется мясной продукт категории Б, в котором массовая доля мышечной ткани составляет от 40 до 60% без учета воды, потерянной при термической обработке.

      Если продукт изготавливается в соответствии с ТУ по собственному рецепту производителя, наименование «Молочные» должно быть дополнено каким-либо определением, например, «Молочные классические».

      Состав молочных сосисок ГОСТ:

      • свинина,
      • говядина,
      • вода,
      • куриные яйца или меланж
      • коровье молоко сухое цельное или обезжиренное,
      • соль,
      • сахар-песок,
      • черный перец,
      • душистый перец,
      • мускатный орех или кардамон.

      Согласно ГОСТу, сосиски молочные характеризуются нежной и сочной консистенцией, однородным фаршем розового или светло-розового цвета, в меру соленым вкусом с ароматом пряностей без посторонних привкусов и запаха.

      Как выбирать

      При выборе молочных сосисок следует руководствоваться рядом факторов. Прежде всего, это их внешний вид. Поверхность молочных сосисок должна быть без повреждений, сухой, гладкой и чистой. При этом оболочка у качественных сосисок плотно прилегает к фаршу. Кроме того, необходимо обращать внимание на ее тип. В настоящее время производители молочных сосисок используют натуральные или искусственные оболочки. Первая отличается съедобностью и некоторой пищевой ценностью, а помимо того позволяет фаршу «дышать». В то же время молочные сосиски с натуральной оболочкой имеют несколько менее продолжительный срок хранения. Основным недостатком искусственной оболочки является герметичность, из-за которой внутри сосисок образуется влага, что негативно влияет на их органолептические свойства.

      Еще одним фактором выбора молочных сосисок является цвет. Наиболее качественные из них отличаются неяркими оттенками светло-красного цвета. Кроме того, следует обращать внимание на аромат. Молочные сосиски имеют характерный запах, без каких-либо посторонних включений.

      2021 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2021 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.