- Молочная продукция, в том числе масло сливочное
- Рыба и продукты ее переработки
-
Мясная продукция
-
Сосиски
-
Колбаса вареная
-
Говядина
-
Свинина
-
Мясные консервы из говядины
-
Мясные консервы из свинины
-
Фарш
-
Баранина
-
Конина
-
Мясные консервы куриные
-
Мясо птицы
-
Полуфабрикаты в тесте
-
Колбаса сырокопченая
-
Колбаса полукопченая
-
Колбаса варено-копченая
-
Мясная гастрономия
-
Мясные консервы ветчинные, паштетные
- Куриные яйца
-
- Продукция переработки плодов и овощей
- Вода питьевая
- Хлебобулочные изделия
- Масложировая продукция
- Мед и продукты пчеловодства
- Дегустация российских вин
- Безалкогольные напитки
Новости
Все новости
Лабораторное исследование рыбы
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Соответствует
Быстрый просмотр
Нормативы качества рыбных продуктов прописаны в нормативных документах, в соответствии с которыми продукты изготовлены (ГОСТы, ТУ). ГОСТ 7631-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний (с Изменениями №1, 2)» и ГОСТ 7636-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа (с Изменением №1)» используются для проведения лабораторных испытаний по оценке качества рыбы и продуктов ее переработки.
Органолептические методы исследования позволяют выявить наружные повреждения при транспортировке или неверном хранении. Рыбопродукция подвергается тщательному осмотру, при котором специалисты фиксируют:
- размеры;
- массу;
- наличие трещин, порезов и других повреждений;
- формат и размер пожелтения подкожной ткани;
- степень обескровливания представителей тунцового промысла;
- вкусовые характеристики;
- запах, цвет, внешний вид.
Эти способы проверки рыбы используются также непосредственно в местах реализации продукции.
Лабораторное исследование рыбы проводится согласно прописанным в ГОСТе формам анализа. Для каждого вида продукции подобраны исследования, которые позволяют наиболее точно определить соответствие заявленному производителем качеству.
Исследование рыбы и продуктов ее переработки позволяет определить:
- соотношение компонентов (для консервов);
- концентрацию водородных ионов (рН);
- содержание воды, белка, жира, соли;
- наличие и концентрацию консервантов.