• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      22 сентября 2023
      Торговый дозор: в РФ приостановят работу нелегальных онлайн-продавцов
      22 сентября 2023
      AEM: употребление перекиси водорода может стать причиной развития рака
      22 сентября 2023
      Диетолог Мещерякова: в рацион осенью должны входить свекла, капуста и томаты
      Статьи
      Все статьи
      КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ И СКОЛЬКО ХРАНИТЬ СЛИВКИ
      КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ И СКОЛЬКО ХРАНИТЬ СЛИВКИ
      Тот еще фрукт: что готовят из яблок рестораторы и простые россияне
      Тот еще фрукт: что готовят из яблок рестораторы и простые россияне
      4 способа отличить красную икру от подделки
      4 способа отличить красную икру от подделки
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Лабораторное исследование рыбы
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки

      Лабораторное исследование рыбы

      Рыба копченая
      • Рыба копченая
      Рыба мороженая
      • Рыба мороженая
      Рыба охлажденная
      • Рыба охлажденная
      Рыба соленая
      • Рыба соленая
      Рыбные консервы
      • Рыбные консервы
      Фильтр
      Соответствует
      Рыбные консервы «Скумбрия атлантическая (куски) натуральная с добавлением масла стерилизованная» ТМ «Фишерель»
      Быстрый просмотр
      Рыбные консервы «Скумбрия атлантическая (куски) натуральная с добавлением масла стерилизованная» ТМ «Фишерель»
      Соответствует
      Рыбные консервы стерилизованные.Консервы рыбные в томатном соусе «Килька Черноморская (шпрот) неразделанная обжаренная в томатном соусе, ТМ "Беринг"
      Быстрый просмотр
      Рыбные консервы стерилизованные.Консервы рыбные в томатном соусе «Килька Черноморская (шпрот) неразделанная обжаренная в томатном соусе, ТМ "Беринг"
      Соответствует
      Рыбные консервы стерилизованные. Бычки разделанные с фасолью  в томатном соусе. ТМ "Ультрамарин"
      Быстрый просмотр
      Рыбные консервы стерилизованные. Бычки разделанные с фасолью в томатном соусе. ТМ "Ультрамарин"
      Соответствует
      Рыбные консервы  стерилизованные. Сазан обжаренный в томатной соусе (куски), ТМ  "Ультрамарин"
      Быстрый просмотр
      Рыбные консервы стерилизованные. Сазан обжаренный в томатной соусе (куски), ТМ "Ультрамарин"
      Соответствует
      Форель потрошеная, охлажденная
      Быстрый просмотр
      Форель потрошеная, охлажденная
      Соответствует
      Рыбные консервы стерилизованные."Килька черноморская неразделанная в томатном соусе", ТМ "Красная Цена"
      Быстрый просмотр
      Рыбные консервы стерилизованные."Килька черноморская неразделанная в томатном соусе", ТМ "Красная Цена"
      Соответствует
      Консервы рыбные. Толстолобик обжаренный в томатном соусе. Тушка толстолобика, ТМ "КаспРыба"
      Быстрый просмотр
      Консервы рыбные. Толстолобик обжаренный в томатном соусе. Тушка толстолобика, ТМ "КаспРыба"
      Соответствует
      Нерка натуральная, консервы рыбные стерилизованные, в жестяной банке, 220 г
      Быстрый просмотр
      Нерка натуральная, консервы рыбные стерилизованные, в жестяной банке, 220 г
      Соответствует
      Консервы рыбные стерилизованные: Щука обжаренная в томатном соусе, жестяная банка
      Быстрый просмотр
      Консервы рыбные стерилизованные: Щука обжаренная в томатном соусе, жестяная банка
      Соответствует
      Сибас 400/600, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Сибас 400/600, охлажденный
      Соответствует
      Рыбный фарш из горбуши
      Быстрый просмотр
      Рыбный фарш из горбуши
      Соответствует
      Консервы рыбные натуральные. Изготовлено на Камчатке в районе промысла из свежего сырья "Горбуша натуральная"
      Быстрый просмотр
      Консервы рыбные натуральные. Изготовлено на Камчатке в районе промысла из свежего сырья "Горбуша натуральная"
      Соответствует
      Натуральные рыбные консервы с добавлением масла, стерилизованные. "Сельдь тихоокеанская натуральная с добавлением масла (куски), ТМ "Знак Качества"
      Быстрый просмотр
      Натуральные рыбные консервы с добавлением масла, стерилизованные. "Сельдь тихоокеанская натуральная с добавлением масла (куски), ТМ "Знак Качества"
      Соответствует
      Натуральные рыбные консервы с добавлением масла стерилизованные. Сардина натуральная с добавлением масла (куски). ТМ "Gold Fish"
      Быстрый просмотр
      Натуральные рыбные консервы с добавлением масла стерилизованные. Сардина натуральная с добавлением масла (куски). ТМ "Gold Fish"
      Соответствует
      Натуральные рыбные консервы с добавлением масла. "Сардина тихоокеанская (иваси) натуральная с добавлением масла". Куски. Стерилизованные.ТМ "Доброфлот"
      Быстрый просмотр
      Натуральные рыбные консервы с добавлением масла. "Сардина тихоокеанская (иваси) натуральная с добавлением масла". Куски. Стерилизованные.ТМ "Доброфлот"
      Соответствует
      Минтай мороженый ТМ "Моя цена"
      Быстрый просмотр
      Минтай мороженый ТМ "Моя цена"
      Соответствует
      Рыбные консервы стерилизованные из бланшированной рыбы в масле Тунец желтоперый (филе) Бланшированный в масле ТМ "Знак качества"
      Быстрый просмотр
      Рыбные консервы стерилизованные из бланшированной рыбы в масле Тунец желтоперый (филе) Бланшированный в масле ТМ "Знак качества"
      Соответствует
      Рыбные консервы стерилизованные "Килька черноморская неразделанная обжаренная в томатном соусе", ТМ "Фортуна Крым"
      Быстрый просмотр
      Рыбные консервы стерилизованные "Килька черноморская неразделанная обжаренная в томатном соусе", ТМ "Фортуна Крым"
      Соответствует
      Рыбные консервы в томатном соусе стерилизованные: "Килька балтийская неразделанная томатном соусе", ТМ "Лента"
      Быстрый просмотр
      Рыбные консервы в томатном соусе стерилизованные: "Килька балтийская неразделанная томатном соусе", ТМ "Лента"
      Соответствует
      Консервы рыбные "Паштет шпротный из кильки и салаки горячего копчения или подсушенной", ТМ "Балтийский консервный завод"
      Быстрый просмотр
      Консервы рыбные "Паштет шпротный из кильки и салаки горячего копчения или подсушенной", ТМ "Балтийский консервный завод"
      ← ctrl Пред. След. ctrl →
      Страницы: 1 2 3 ... 27 28
      Рыба и продукты ее переработки

      Нормативы качества рыбных продуктов прописаны в нормативных документах, в соответствии с которыми продукты изготовлены (ГОСТы, ТУ). ГОСТ 7631-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний (с Изменениями №1, 2)» и ГОСТ 7636-85 «Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа (с Изменением №1)» используются для проведения лабораторных испытаний по оценке качества рыбы и продуктов ее переработки.

      Органолептические методы исследования позволяют выявить наружные повреждения при транспортировке или неверном хранении. Рыбопродукция подвергается тщательному осмотру, при котором специалисты фиксируют:

      • размеры;
      • массу;
      • наличие трещин, порезов и других повреждений;
      • формат и размер пожелтения подкожной ткани;
      • степень обескровливания представителей тунцового промысла;
      • вкусовые характеристики;
      • запах, цвет, внешний вид.

      Эти способы проверки рыбы используются также непосредственно в местах реализации продукции. 
      Лабораторное исследование рыбы проводится согласно прописанным в ГОСТе формам анализа. Для каждого вида продукции подобраны исследования, которые позволяют наиболее точно определить соответствие заявленному производителем качеству.

      Исследование рыбы и продуктов ее переработки позволяет определить:

      • соотношение компонентов (для консервов);
      • концентрацию водородных ионов (рН);
      • содержание воды, белка, жира, соли;
      • наличие и концентрацию консервантов.


      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан