• О компании
  • Новости
  • Статьи
  • Вопрос-ответ
  • Вакансии
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Дегустация
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Производители
    • Контакты
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Производители
      • Контакты
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      19 Января 2021
      ТС "Байрам" продолжает проверку качества реализуемых продуктов - исследуем сливочное масло
      19 Января 2021
      Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан открывает тематическую «горячую линию» по вопросам качества и безопасности продовольственных товаров
      15 Января 2021
      «Роскачество» повторно исследовало творог с массовой долей жира 9,0%
      Статьи
      Все статьи
      Эксперты Роскачества рассказали, что такое трансжиры, где они встречаются и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом
      Эксперты Роскачества рассказали, что такое трансжиры, где они встречаются и почему не надо увлекаться фастфудом, печеньем или сливочным маслом
      Эксперты Роскачества рассказывают о правилах выбора качественных продуктов во время Великого поста
      Эксперты Роскачества рассказывают о правилах выбора качественных продуктов во время Великого поста
      Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
      Эксперты Роскачества дали рекомендации по выбору лучшего кефира
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Лабораторное исследование рыбы
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследования охлажденной рыбы
      Рыбные консервыРыба мороженаяРыба копченаяРыба соленая

      Исследования охлажденной рыбы

      Фильтр
      По популярности По алфавиту
      Соответствует
      Рыба - треска потрошеная без головы ( согласно направлению).
      Быстрый просмотр
      Рыба - треска потрошеная без головы ( согласно направлению).
      Соответствует
      Рыба - треска потрошеная без головы ( согласно направлению).
      Быстрый просмотр
      Рыба - треска потрошеная без головы ( согласно направлению).
      Не соответствует
      Скумбрия
      Быстрый просмотр
      Скумбрия
      Соответствует
      Скумбрия б/г., 400+, потрошеная, крж цена за 100 г.
      Быстрый просмотр
      Скумбрия б/г., 400+, потрошеная, крж цена за 100 г.
      Не соответствует
      Рыба- пикша потрошеная, обезглавленная, охлажденая
      Быстрый просмотр
      Рыба- пикша потрошеная, обезглавленная, охлажденая
      Соответствует
      Рыба -карп непотрошеный с головой охлажденный  до 1 кг
      Быстрый просмотр
      Рыба -карп непотрошеный с головой охлажденный до 1 кг
      Соответствует
      Окунь морской потрошеный без головы (п/ф охлажденный из замороженного сырья)
      Быстрый просмотр
      Окунь морской потрошеный без головы (п/ф охлажденный из замороженного сырья)
      Соответствует
      Мойва с головой, неразделанная, п/ф. охлажденный из замороженного сырья
      Быстрый просмотр
      Мойва с головой, неразделанная, п/ф. охлажденный из замороженного сырья
      Соответствует
      Лосось стейк, п/ф. охлажденный из замороженного сырья
      Быстрый просмотр
      Лосось стейк, п/ф. охлажденный из замороженного сырья
      Соответствует
      Камбала без головы, потрошеная, 500+, охлажденная
      Быстрый просмотр
      Камбала без головы, потрошеная, 500+, охлажденная
      Соответствует
      Рыба - дорада с головой непотрошеная 400-600 охлажденная  кг
      Быстрый просмотр
      Рыба - дорада с головой непотрошеная 400-600 охлажденная кг
      Соответствует
      Форель радужная с головой, потрошеная, охлажденная
      Быстрый просмотр
      Форель радужная с головой, потрошеная, охлажденная
      Соответствует
      Хек потрошеный, без головы, п/ф охл. и зам. сырья
      Быстрый просмотр
      Хек потрошеный, без головы, п/ф охл. и зам. сырья
      Соответствует
      Пангасиус филе п/ф. охлажденный из замороженного сырья
      Быстрый просмотр
      Пангасиус филе п/ф. охлажденный из замороженного сырья
      Соответствует
      Щука с головой, непотрошеная, охлажденная
      Быстрый просмотр
      Щука с головой, непотрошеная, охлажденная
      Соответствует
      Минтай без головы, потрошеный п/ф. охлажденный из замороженного сырья
      Быстрый просмотр
      Минтай без головы, потрошеный п/ф. охлажденный из замороженного сырья
      Соответствует
      Тилапия филе, охлажденный п/ф.
      Быстрый просмотр
      Тилапия филе, охлажденный п/ф.
      Соответствует
      Минтай филе п/ф охл. из зам.сырья
      Быстрый просмотр
      Минтай филе п/ф охл. из зам.сырья
      Соответствует
      Судак с головой, непотрошеный, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Судак с головой, непотрошеный, охлажденный
      Соответствует
      Лещ крупный, с головой, непотрошеный, охлажденный 1+
      Быстрый просмотр
      Лещ крупный, с головой, непотрошеный, охлажденный 1+
      Показать еще
      1 2 3
      Рыба охлажденная

      Исследования охлажденной рыбы проводятся органолептическими и физико-химическими методами испытаний с целью определения соответствиятребованиямСанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" и нормативным документам, в соответствии с которыми изготовления продукция (ГОСТ, ТУ).

      Органолептическая проверка охлажденной рыбыпроводится по следующим показателям:

      • внешний вид;
      • форма разделки;
      • запах;
      • консистенция мяса.
      Поверхность доброкачественной охлажденной рыбы должна иметь естественный окрас, деформация и повреждения покрова недопустимы. Главными признаками некачественного продукта признаны:
      1. Слой слизи на теле рыбы.
      2. Мясо не упруго. При надавливании ямка долго не восстанавливается.
      3. Затхлый или кислый запах.
      4. Мутные глаза, часто ввалившиеся.
      5. Поврежденное брюшко.
      6. При варке бульон обладает неприятным запахом.
      Лабораторными способами выявляют следующие показатели безопасности продукта:

      • содержание и концентрация токсичных элементов (свинца кадмия, мышьяка, цинка, меди и ртути), по которым установлены допустимые нормы для отдельных представителей рыбных;
      • наличие и уровень пестицидов;
      • общая кислотность (определение содержания уксусной кислоты).
      При обнаружении несоответствия по любому из этих признаков рыба признается некачественной и подлежит утилизации.

      2021 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2021 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.