---

Исследования рыбные консервы

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы, консервы рыбные в томатном соусе, стерилизованные Снеток неразделанный обжаренный в томатном соусе, в жестяной банке, 240 г.

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные. Тюлька обжаренная в томатном соусе, в жестяной банке

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервы. Сардина тихоокеанская ИВАСИ натуральная, ТМ Доброфлот, в жестяной банке, 245 г.

Соответствует

Быстрый просмотр

Шпроты в масле из балтийской кильки "Экстра". Рыбные консервы, в стеклянной баночке, 250 г.

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные: Щука обжаренная в томатном соусе, жестяная банка

Не соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные "Севанский сиг" в томатном соусе, в жестяной банке

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервыс добавлением масла стерилизованные. Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла (куски), в жестяной банке

Соответствует

Быстрый просмотр

Обжаренный Налим в томатном соусе, ТМ "Беринг", в жестяной банке 240 г

Соответствует

Быстрый просмотр

Килька балтийская неразделанная обжаренная в томатном соусе, в жестяной банке.

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные: Сом обжаренный в томатном соусе, в жестяной банке, 230 г.

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные. Килька балтийская неразделанная в томатном соусе, жестяная банка

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы из копченной рыбы. Шпроты в масле из балтийской кильки. Консервы рыбные стерилизованные, в жестяной банке

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные. Сельдь Тихоокеанская натуральная с добавлением масла, в жестяной банке, 250 г

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные: Сардина Иваси Тихоокеанская натуральная., в жестяной банке, 240 г.

Соответствует

Быстрый просмотр

Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла ТМ 5 Морей, в жестяной банке, 250 г.

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные: Кижуч натуральный, в жестяжной банке, 220 г

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные: Нерка натуральная ТМ Морская миля, в жестяной банке, 227 г.

Соответствует

Быстрый просмотр

Сардина атлантическая в томатном соусе, ТМ "Расцвет", в жестяной банке, 250 г

Не соответствует

Быстрый просмотр

Кальмар тушка с кожицей натуральный, ТМ Monolith, в жестяной банке, 250 г.

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. Технические условия ( Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла, ТМ Расцвет, в жестяной

1 2 3 6

Основным нормативным документом, согласно которому проводят проверку качества рыбных консервов, стал ГОСТ 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. ТУ». Для рыбных субпродуктов (печень, молоки, икра) и продуктов переработки рыбы предусмотрены другие стандарты. Например, для паштетов используют ГОСТ 7457-2007 «Консервы - паштеты из рыбы. Технические условия».

Среди обязательных пунктов, которые должен указывать производитель при маркировке консервов, выделяют:

Наименование продукта.
Данные о производителе, в т.ч. местонахождение производства.
Место происхождения рыбы, наименование экспортера.
Сорт (если есть).
Дата изготовления, срок годности.
Нормативный документ, на который опирается производитель при изготовлении продукта.
Пищевая ценность.
Условия хранения.
Состав продукта.

При органолептической проверке в первую очередь обращают внимание на внешний вид банок. Любые повреждения упаковки ведут к незамедлительному снижению качества продукта. Недопустимы выпуклости на дне или крыше консервы, коррозия, физический бомбаж или любые другие нарушения герметичности.

Если брать рыбные консервы, исследование заключается в определении соответствия органолептических показателей ГОСТу:

внешний вид банок;
консистенция;
наличие чешуи;
цвет, запах, вкус;
порядок укладывания;
содержание консервов;
состояние внутренней поверхности упаковки.

В лабораторных условиях определяют содержание поваренной соли, кислотность продукта, а также соотношение рыбы и заливки. При необходимости проводят испытания на содержание макроэлементов (белка, жира), а также токсичных веществ (ртути, свинца, мышьяка, кадмия, бензапирена).