---

Исследования рыбные консервы

Фильтр

Быстрый просмотр

Икра минтая деликатесная "ЛЮКС" ТМ "Дальневосточная"

Быстрый просмотр

Деликатесная икра судака соленая непастеризованная

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные. "Шпроты в масле из кильки балтийской обезглавленной" высший сорт

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Сайра тихоокеанская натуральная". Куски. ТМ " Посейдон"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Сардина тихоокеанская ИВАСИ" в томатном соусе". Куски. ТМ "Доброфлот"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Горбуша натуральная. Куски"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы: Скумбрия атлантическая натуральная (куски) с добавлением масла стерилизованная

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Килька балтийская (шпрот) неразделанная обжаренная в томатном соусе", в жестяной банке

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Бычки разделанные обжаренные в томатном соусе"

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Сардина тихоокеанская ИВАСИ" в томатном соусе" (куски ) ТМ "Доброфлот"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Шпроты в масле из обыкновенной каспийской кильки (тушки)"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Сельдь тихоокеанская натуральная" (куски) ТМ "Лента"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Сардина тихоокеанская (иваси) натуральная. Куски" ТМ "Азбука моря"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Горбуша натуральная (куски)", ТМ "Жемчужина морей"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Шпроты в масле из балтийской кильки обезглавленной", высший сорт

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе", ТМ "Лента"

Соответствует

Быстрый просмотр

Сардина атлантическая (европейская) в томатном соусе (куски), ТМ "Барс"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Камбала обжаренная в томатном соусе (Дальневосточная, куски)", ТМ "Лента"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Кальмар шинкованный без кожицы натуральный (гигантский)" ТМ "Ультрамарин"

Основным нормативным документом, согласно которому проводят проверку качества рыбных консервов, стал ГОСТ 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. ТУ». Для рыбных субпродуктов (печень, молоки, икра) и продуктов переработки рыбы предусмотрены другие стандарты. Например, для паштетов используют ГОСТ 7457-2007 «Консервы - паштеты из рыбы. Технические условия».

Среди обязательных пунктов, которые должен указывать производитель при маркировке консервов, выделяют:

Наименование продукта.
Данные о производителе, в т.ч. местонахождение производства.
Место происхождения рыбы, наименование экспортера.
Сорт (если есть).
Дата изготовления, срок годности.
Нормативный документ, на который опирается производитель при изготовлении продукта.
Пищевая ценность.
Условия хранения.
Состав продукта.

При органолептической проверке в первую очередь обращают внимание на внешний вид банок. Любые повреждения упаковки ведут к незамедлительному снижению качества продукта. Недопустимы выпуклости на дне или крыше консервы, коррозия, физический бомбаж или любые другие нарушения герметичности.

Если брать рыбные консервы, исследование заключается в определении соответствия органолептических показателей ГОСТу:

внешний вид банок;
консистенция;
наличие чешуи;
цвет, запах, вкус;
порядок укладывания;
содержание консервов;
состояние внутренней поверхности упаковки.

В лабораторных условиях определяют содержание поваренной соли, кислотность продукта, а также соотношение рыбы и заливки. При необходимости проводят испытания на содержание макроэлементов (белка, жира), а также токсичных веществ (ртути, свинца, мышьяка, кадмия, бензапирена).