Исследования рыбные консервы проверка качества

Фильтр

По популярности По алфавиту

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Килька черноморская неразделанная обжаренная в томатном соусе", ТМ "Фортуна Крым"

Соответствует

Быстрый просмотр

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные. Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла, ТМ "Фаворит"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные. Куски рыбы. Сардина атлантическая в томатном соусе, ТМ "Fish House"

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервы стерилизованные "Горбуша натуральная (куски)", ТМ Рыбморпродукт"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные.Навага тихоокеанская бланшированная в масле (кусок), ТМ "Знак Качества"

Не соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные Рыбные консервы с добавлением масла стерилизованные: "Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла (куски)", ТМ "Лента"

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервы с добавлением масла. Стерилизованные. Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла, ТМ "Рыбморпродукт"

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервы стерилизованные. Сельдь Атлантическая натуральная с добавлением масла (куски), ТМ "Fish House"

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервы. Консервы из рыбы натуральные "Горбуша натуральная"(куски, стерилизованные), ТМ "Красная Цена"

Не соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные в томатном соусе стерилизованные: Бычки обжаренные в томатном соусе, куски, ТМ "То, что надо!"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Печень трески атлантической (измельченная ) по-мурмански", ТМ "Красная цена"

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервы стерилизованные. Тунец натуральный

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы в томатном соусе стерилизованные: "Килька балтийская неразделанная томатном соусе", ТМ "Лента"

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервы. Продукт стерилизованный "Скумбрия атлантическая (куски) натуральная", ТМ "MaxiFish"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованны "Килька балтийская (шпрот) неразделанная обжаренная в томатном соусе", ТМ "Вкусвилл"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные. Консервы рыбные стерилизованные в томатном соусе. Бычки(кусок) обжаренные в томатном соусе, ТМ "Вкусвилл"

Соответствует

Быстрый просмотр

Натуральные рыбные консервы с добавлением масла стерилизованные. "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла" (куски)"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные "Паштет шпротный из кильки и салаки горячего копчения или подсушенной", ТМ "Балтийский консервный завод"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные.Паштет шпротный из кильки и салаки горячего копчения или подсушенной (тонкоизмельченный фарш), ТМ "Fish House"

1 2 3 14

Основным нормативным документом, согласно которому проводят проверку качества рыбных консервов, стал ГОСТ 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. ТУ». Для рыбных субпродуктов (печень, молоки, икра) и продуктов переработки рыбы предусмотрены другие стандарты. Например, для паштетов используют ГОСТ 7457-2007 «Консервы - паштеты из рыбы. Технические условия».

Среди обязательных пунктов, которые должен указывать производитель при маркировке консервов, выделяют:

Наименование продукта.
Данные о производителе, в т.ч. местонахождение производства.
Место происхождения рыбы, наименование экспортера.
Сорт (если есть).
Дата изготовления, срок годности.
Нормативный документ, на который опирается производитель при изготовлении продукта.
Пищевая ценность.
Условия хранения.
Состав продукта.

При органолептической проверке в первую очередь обращают внимание на внешний вид банок. Любые повреждения упаковки ведут к незамедлительному снижению качества продукта. Недопустимы выпуклости на дне или крыше консервы, коррозия, физический бомбаж или любые другие нарушения герметичности.

Если брать рыбные консервы, исследование заключается в определении соответствия органолептических показателей ГОСТу:

внешний вид банок;
консистенция;
наличие чешуи;
цвет, запах, вкус;
порядок укладывания;
содержание консервов;
состояние внутренней поверхности упаковки.

В лабораторных условиях определяют содержание поваренной соли, кислотность продукта, а также соотношение рыбы и заливки. При необходимости проводят испытания на содержание макроэлементов (белка, жира), а также токсичных веществ (ртути, свинца, мышьяка, кадмия, бензапирена).