• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      7 мая 2025
      В России появились органические лимоны
      7 мая 2025
      Раскрыт простой способ снизить давление с помощью одного продукта
      7 мая 2025
      Российские бренды косметики займут ниши иностранных производителей
      Статьи
      Все статьи
      6 правил, которые помогут избежать проблем со здоровьем на даче
      Полезные каши для детей: какие выбрать
      Палочки оближешь: в заготовках шашлыка найдены кишечные бактерии
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Экспертиза плодов и овощей
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки

      Экспертиза плодов и овощей

      Овощи
      • Овощи
      Фрукты и ягоды
      • Фрукты и ягоды
      Фильтр
      Соответствует
      Гранат весовой
      Быстрый просмотр
      Гранат весовой
      Соответствует
      Виноград черный весовой
      Быстрый просмотр
      Виноград черный весовой
      Соответствует
      Картофель фасованный
      Быстрый просмотр
      Картофель фасованный
      Соответствует
      Виноград "Кишмиш" весовой
      Быстрый просмотр
      Виноград "Кишмиш" весовой
      Соответствует
      Мандарины весовые
      Быстрый просмотр
      Мандарины весовые
      Соответствует
      Томаты розовые весовые
      Быстрый просмотр
      Томаты розовые весовые
      Соответствует
      Перец "Ласточка" весовой
      Быстрый просмотр
      Перец "Ласточка" весовой
      Соответствует
      Слива весовая
      Быстрый просмотр
      Слива весовая
      Соответствует
      Огурцы среднеплодные гладкие тепличные, весовые
      Быстрый просмотр
      Огурцы среднеплодные гладкие тепличные, весовые
      Соответствует
      Кабачки весовые
      Быстрый просмотр
      Кабачки весовые
      Соответствует
      Апельсины весовые
      Быстрый просмотр
      Апельсины весовые
      Соответствует
      Персики весовые
      Быстрый просмотр
      Персики весовые
      Соответствует
      Яблоки Гренни Смит весовые
      Быстрый просмотр
      Яблоки Гренни Смит весовые
      Соответствует
      Яблоки Краснодарские весовые
      Быстрый просмотр
      Яблоки Краснодарские весовые
      Консервы овощные соленые. "Огурцы соленые по-домашнему" ТМ "Лента"
      Быстрый просмотр
      Консервы овощные соленые. "Огурцы соленые по-домашнему" ТМ "Лента"
      Консервы из огурцов "Огурчики маринованные деликатесные" ТМ "365 дней"
      Быстрый просмотр
      Консервы из огурцов "Огурчики маринованные деликатесные" ТМ "365 дней"
      Соответствует
      Морковь эконом весовая
      Быстрый просмотр
      Морковь эконом весовая
      Соответствует
      Капуста китайская пекинская весовая
      Быстрый просмотр
      Капуста китайская пекинская весовая
      Соответствует
      Картофель
      Быстрый просмотр
      Картофель
      Соответствует
      Кабачки весовые
      Быстрый просмотр
      Кабачки весовые
      ← ctrl Пред. След. ctrl →
      Страницы: 1 2 3 ... 16 17

      Продукция переработки плодов и овощей

      Продукты переработки овощей и фруктов гораздо проще приобрести в магазине, нежели приготовить их своими руками. К промышленным изделиям из плодовоовощного сырья относят:

      1. Фрукты в сиропе или заливке

      2. Соленые квашеные плоды и овощи

      3. Овощи в заливке

      4. Закусочные консервы (салаты, икра овощная, закуски, фаршированные овощи, продукты с добавлением томатного соуса)

      5. Обеденные блюда. Чаще – консервы с крупами и добавлением плодов

      6. Фруктовые и овощные соусы

      7. Кетчуп

      8. Пюре простое и концентрированное

      9. Томатные пасты

      10. Дробленые и протертые плоды

      11. Варенье

      12. Конфитюр

      13. 13.   Джем

      14. Повидло

      15. Желе

      16. Десерты

      17. Компоты

      18. Сиропы

      19. Начинки (полуфабрикаты для использования в приготовлении различных блюд)

      20. Быстрозамороженные и охлажденные продукты

      Для каждой разновидности продукции используют отдельный набор нормативных документов для определения качества. Среди основных методов исследования продуктов переработки овощей и фруктов можно выделить:

      • органолептический анализ, при котором определяют вкусовые показатели, консистенцию продукта, его цвет, запах, внешний вид;

      • определение осадка в соках, экстрактах, компотах и нектарах;

      • определение содержания мякоти, ее массовой и объемной доли;

      • определение показателей соотношения компонентов продукта, массы нетто или объема изделия;

      • определение прозрачности и мутности;

      • определение кислотности;

      • выявление концентрации жиров, сахаров, соли, наличие отклонений по составу продукта - добавление примесей и запрещенных ингредиентов.

      Особое внимание при проверке уделяют анализу герметичности упаковки, состоянию ее внутренней поверхности. Каждая этикетка продукции должна содержать полную информацию о составе продукта, его пищевой ценности, условиях хранения и транспортировки. Любое нарушение способно испортить качество продукта и повлиять на его вкусовые характеристики.

      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      (347)218-09-76
      Заказать звонок
      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан