• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      28 января 2023
      Акциз на одну сигарету с 1 марта составит 3,5 рубля
      28 января 2023
      Кому, зачем и почему именно сейчас нужно сдавать тесты на туберкулез
      28 января 2023
      Кассационный суд разъяснил: "Водитель ватрушки", врезавшийся в другого, не отвечает за нанесенный вред
      Статьи
      Все статьи
      Читать плохие новости, курить и отсыпаться на выходных: что «убивает» сосуды
      Читать плохие новости, курить и отсыпаться на выходных: что «убивает» сосуды
      В каких продуктах искать белок
      В каких продуктах искать белок
      Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей
      Овощи и фрукты – важная часть рациона молодых людей
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Экспертиза плодов и овощей
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование фруктов и ягод
      Овощи

      Исследование фруктов и ягод

      Фильтр
      По популярности По алфавиту
      -
      Персики очищенные половинками в сиропе консервированные/ ТМ LUTIC
      Быстрый просмотр
      Персики очищенные половинками в сиропе консервированные/ ТМ LUTIC
      -
      Консервы фруктовые: ананасы кусочки в легком сиропе
      Быстрый просмотр
      Консервы фруктовые: ананасы кусочки в легком сиропе
      -
      Консервы фруктовые. Мандарины дольки в легком сиропе
      Быстрый просмотр
      Консервы фруктовые. Мандарины дольки в легком сиропе
      -
      Мандарины дольками в сиропе консервированные
      Быстрый просмотр
      Мандарины дольками в сиропе консервированные
      -
      Клубника в сиропе консервированная ТМ LUTIC
      Быстрый просмотр
      Клубника в сиропе консервированная ТМ LUTIC
      Соответствует
      Мандарины отборные Хани Голд весовые
      Быстрый просмотр
      Мандарины отборные Хани Голд весовые
      Соответствует
      Груша Санта Мария весовая
      Быстрый просмотр
      Груша Санта Мария весовая
      Соответствует
      Бананы весовые
      Быстрый просмотр
      Бананы весовые
      Соответствует
      Апельсины весовые
      Быстрый просмотр
      Апельсины весовые
      Соответствует
      Айва весовая
      Быстрый просмотр
      Айва весовая
      Соответствует
      Яблоки Гольден весовые
      Быстрый просмотр
      Яблоки Гольден весовые
      Соответствует
      Яблоки Айдаред весовые
      Быстрый просмотр
      Яблоки Айдаред весовые
      Соответствует
      Грейпфрут сорт: Стар Руби
      Быстрый просмотр
      Грейпфрут сорт: Стар Руби
      Соответствует
      Яблоки Голден
      Быстрый просмотр
      Яблоки Голден
      Не соответствует
      Яблоки Россия фасованные
      Быстрый просмотр
      Яблоки Россия фасованные
      Соответствует
      Яблоки Айдаред фасованные
      Быстрый просмотр
      Яблоки Айдаред фасованные
      Соответствует
      Яблоки фасованные
      Быстрый просмотр
      Яблоки фасованные
      Соответствует
      Апельсины д/сока фасованные. Сорт: Навел
      Быстрый просмотр
      Апельсины д/сока фасованные. Сорт: Навел
      Соответствует
      Арбуз
      Быстрый просмотр
      Арбуз
      Соответствует
      Виноград белый Хусайн
      Быстрый просмотр
      Виноград белый Хусайн
      Показать еще
      1 2 3 6

      Фрукты и ягоды

      Одним из основных этапов проверки фруктов является установление содержания в них радионуклидов, пестицидов, токсичных компонентов, микотоксинов. Нормы СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» устанавливают следующие уровни предельно допустимых концентраций:

      • меди - менее 5 мг/кг;

      • свинца–не более 0,4 мг/кг;

      • мышьяка–менее 0,2 мг/кг;

      • ртути–не более 0,02 мг/кг;

      • содержание циклогексана гексахлора, как одного из самых распространенных пестицидов, не должно превышать 0,05 мг/кг;

      • удельная концентрация радионуклидов не должна превышать для цезия 137 не более 40 Бк/кг, стронция 90 –менее 50 Бк/кг.

      Важным этапом исследования фруктов стало определение уровня микотоксинов, в роли основного из них для большинства плодов является патулин, ПДК которого не должна превышать норму, установленную для каждого вида.

      Большая часть свежей плодово-ягодной продукции в зависимости от кондиции, размеров, спелости, вида, наличия или отсутствия повреждений на внешней поверхности разделяется на 2 товарных сорта, к которым предъявляются требования, описанные в нормативной документации. Другие плоды, например, персики, разделяют на 3 разновидности, а для некоторых фруктов, например, мелкой алычи и кизила, не предусмотрено разделение на товарные группы.

      Определение соответствия ягод требованиям нормативных документов по общим параметрам проверяют по таким показателям, как:

      1. Свежесть, при оценке которой учитывают степень зрелости, плотности наружных и внутренних тканей.

      2. Размер, определяемый по поперечному диаметру в месте наибольшего сечения.

      3. Масса (для мелких плодов).

      4. Окраска - изменение оттенка от нормы может свидетельствовать о недозревшем или перезревшем состоянии.

      5. Запах - характерный для разновидности аромат.

      6. Вкус, который проверяется путем пробы нескольких единиц из партии.

      Кроме перечисленных характеристик специалисты оценивают степень соответствия требованиям допустимых отклонений. К их числу относят механические повреждения, нарушение целостности структуры сельскохозяйственными вредителями, трещины, нажимы, проколы. Количество поврежденных единиц должно укладываться в обозначенные стандартом диапазоны.

      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.