• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      4 июля 2025
      Диетолог назвала опасность виноградных косточек
      4 июля 2025
      Маринованный имбирь: особые свойства и влияние на организм
      4 июля 2025
      Россиян предупредили об опасности большого количества мяса и молока
      Статьи
      Все статьи
      Секретный прием. Замена одного продукта другим сделает вас более здоровым
      Вы покупали подделки всю жизнь — простые тесты, которые раскроют правду о продуктах в вашем холодильнике
      Диета при остеохондрозе
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование мяса
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование свинины
      СосискиКолбаса варенаяГовядинаМясные консервы из говядиныМясные консервы из свининыФаршБаранинаКонинаМясные консервы куриныеМясо птицыПолуфабрикаты в тестеКолбаса сырокопченаяКолбаса полукопченаяКолбаса варено-копченаяМясная гастрономияМясные консервы ветчинные, паштетныеКуриные яйца

      Исследование свинины

      Фильтр
      Мякоть лопатки свинины охлажденная категории Б ТМ "Каждый день"
      Мякоть лопатки свинины охлажденная категории Б ТМ "Каждый день"
      Быстрый просмотр
      Мякоть лопатки свинины охлажденная категории Б ТМ "Каждый день"
      Сравнить
      В сравнении
      Шея свиная бескостная категории Б, ТМ "Ашан"
      Соответствует
      Шея свиная бескостная категории Б, ТМ "Ашан"
      Быстрый просмотр
      Шея свиная бескостная категории Б, ТМ "Ашан"
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Шейка свиная, категории Б, охлажденная
      Соответствует
      Шейка свиная, категории Б, охлажденная
      Быстрый просмотр
      Шейка свиная, категории Б, охлажденная
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Лопатка свиная, категории Б, охлажденная
      Соответствует
      Лопатка свиная, категории Б, охлажденная
      Быстрый просмотр
      Лопатка свиная, категории Б, охлажденная
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Шпик "Оригинальный" из свинины варено-копченый, ТМ "Каждый день"
      Шпик "Оригинальный" из свинины варено-копченый, ТМ "Каждый день"
      Быстрый просмотр
      Шпик "Оригинальный" из свинины варено-копченый, ТМ "Каждый день"
      Сравнить
      В сравнении
      Шинка "Деликатесная" из свинины копчено-вареная, ТМ "Ашан"
      Шинка "Деликатесная" из свинины копчено-вареная, ТМ "Ашан"
      Быстрый просмотр
      Шинка "Деликатесная" из свинины копчено-вареная, ТМ "Ашан"
      Сравнить
      В сравнении
      Шашлык "Барбекю" из свинины "Фермерской" в маринаде, категории В ТМ "Ашан"
      Шашлык "Барбекю" из свинины "Фермерской" в маринаде, категории В ТМ "Ашан"
      Быстрый просмотр
      Шашлык "Барбекю" из свинины "Фермерской" в маринаде, категории В ТМ "Ашан"
      Сравнить
      В сравнении
      Мякоть окорока свинины в маринаде, категории Б, ТМ "Каждый день"
      Мякоть окорока свинины в маринаде, категории Б, ТМ "Каждый день"
      Быстрый просмотр
      Мякоть окорока свинины в маринаде, категории Б, ТМ "Каждый день"
      Сравнить
      В сравнении
      Шашлык "Деликатесный" категории Б, ТМ "Мираторг"
      Шашлык "Деликатесный" категории Б, ТМ "Мираторг"
      Быстрый просмотр
      Шашлык "Деликатесный" категории Б, ТМ "Мираторг"
      Сравнить
      В сравнении
      Карбонат свиной, категории А, охлажденный, ТМ "Мираторг"
      Соответствует
      Карбонат свиной, категории А, охлажденный, ТМ "Мираторг"
      Быстрый просмотр
      Карбонат свиной, категории А, охлажденный, ТМ "Мираторг"
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Свинина окорок без кости кусок охлажденный
      Соответствует
      Свинина окорок без кости кусок охлажденный
      Быстрый просмотр
      Свинина окорок без кости кусок охлажденный
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Свинина карбонад без кости кусок охлажденный
      Соответствует
      Свинина карбонад без кости кусок охлажденный
      Быстрый просмотр
      Свинина карбонад без кости кусок охлажденный
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Печень свиная замороженная, 1 категории, ТМ "365 дней"
      Соответствует
      Печень свиная замороженная, 1 категории, ТМ "365 дней"
      Быстрый просмотр
      Печень свиная замороженная, 1 категории, ТМ "365 дней"
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Сердце свиное замороженное, ТМ "Лента"
      Соответствует
      Сердце свиное замороженное, ТМ "Лента"
      Быстрый просмотр
      Сердце свиное замороженное, ТМ "Лента"
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный, категории А, охлажденный. Карбонад в маринаде ТМ "Мираторг"
      Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный, категории А, охлажденный. Карбонад в маринаде ТМ "Мираторг"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный, категории А, охлажденный. Карбонад в маринаде ТМ "Мираторг"
      Сравнить
      В сравнении
      Окорок свиной бескостный, крупнокусковой, категории Б, охлажденный ТМ "Ашан"
      Не соответствует
      Окорок свиной бескостный, крупнокусковой, категории Б, охлажденный ТМ "Ашан"
      Быстрый просмотр
      Окорок свиной бескостный, крупнокусковой, категории Б, охлажденный ТМ "Ашан"
      Общий результат Не соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Шейка свиная охлажденная, категория Б, ТМ "Лента FRESH"
      Не соответствует
      Шейка свиная охлажденная, категория Б, ТМ "Лента FRESH"
      Быстрый просмотр
      Шейка свиная охлажденная, категория Б, ТМ "Лента FRESH"
      Общий результат Не соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный, из мяса влажного вызревания категории Б "Шашлык из свиной шейки" ТМ "Мираторг"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный, из мяса влажного вызревания категории Б "Шашлык из свиной шейки" ТМ "Мираторг"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный, из мяса влажного вызревания категории Б "Шашлык из свиной шейки" ТМ "Мираторг"
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный, категории Б Шашлык "Деликатесный" ТМ "Мираторг"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный, категории Б Шашлык "Деликатесный" ТМ "Мираторг"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной мелкокусковой бескостный, категории Б Шашлык "Деликатесный" ТМ "Мираторг"
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой "Окорок свиной" категории А ТМ "Строгонов"
      Соответствует
      Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой "Окорок свиной" категории А ТМ "Строгонов"
      Быстрый просмотр
      Полуфабрикат мясной, бескостный, крупнокусковой "Окорок свиной" категории А ТМ "Строгонов"
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      ← ctrl Пред. След. ctrl →
      Страницы: 1 2 3 4

      Свинина

      Свинина проходит оценку по многим показателям качества. Экспертиза заключается в проведении исследования свежести продукта, органолептической оценки, определения физико-химических показателей и безопасности. Основные нормативные документы на свинину: ГОСТ 31476-2012 «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия», ГОСТ 19496 -2013 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования», СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

      К стандартным методам проверки качества свинины относят органолептику, физико-химические и микробиологические лабораторные исследования. Органолептический анализ сводят к определению структуры мяса, его запаха, цвета, консистенции, степени прозрачности готового бульона, оценке состояние мышечной ткани на разрезе.

      Наиболее важными показателями являются свежесть мяса, микробиологическая безопасность и содержание антибиотиков. Так же определяют содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов.

      По всем показателям свинина должна соответствовать требованиям допустимых уровней, установленных нормативными документами.

       

      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      (347)218-09-76
      Заказать звонок
      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан