• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      11 июля 2025
      Чем опасны «капельницы красоты» – объясняет врач
      11 июля 2025
      Названы главные пищевые ошибки, которые вредят кишечнику
      11 июля 2025
      Капли в нос защитят от простуды и гриппа: врачи рассказали, что нужно знать
      Статьи
      Все статьи
      Производители меда исправляют нарушения после очередного мониторинга Роскачества
      "Пищевой терроризм". Эксперт объяснил, гарантирует ли ГОСТ качество товара
      Как потребители относятся к органической косметике
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование мяса
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование свинины
      СосискиКолбаса варенаяГовядинаМясные консервы из говядиныМясные консервы из свининыФаршБаранинаКонинаМясные консервы куриныеМясо птицыПолуфабрикаты в тестеКолбаса сырокопченаяКолбаса полукопченаяКолбаса варено-копченаяМясная гастрономияМясные консервы ветчинные, паштетныеКуриные яйца

      Исследование свинины

      Фильтр
      "Поджарка из свинины" Полуфабрикат мясной мелкокусковой, бескостный, категория А охлажденный
      Быстрый просмотр
      "Поджарка из свинины" Полуфабрикат мясной мелкокусковой, бескостный, категория А охлажденный
      Соответствует
      Грудинка свиная на кости в шкуре
      Быстрый просмотр
      Грудинка свиная на кости в шкуре
      Карбонад свиной охлажденный, категории А, ТМ "Тамбовский бекон"
      Быстрый просмотр
      Карбонад свиной охлажденный, категории А, ТМ "Тамбовский бекон"
      Соответствует
      Карбонат свиной, категории А, охлажденный, ТМ "Мираторг"
      Быстрый просмотр
      Карбонат свиной, категории А, охлажденный, ТМ "Мираторг"
      Соответствует
      Колбаски "Тирольские", ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины рубленый формованный категории В, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Колбаски "Тирольские", ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной из свинины рубленый формованный категории В, охлажденный
      Соответствует
      Колбаски для гриля из свинины и говядины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной рубленый формованный категории Б, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Колбаски для гриля из свинины и говядины, ТМ "МИРАТОРГ". Полуфабрикат мясной рубленый формованный категории Б, охлажденный
      Соответствует
      Купаты "Сочные" охлажденные. ТМ "Атяшево". Полуфабрикаты мясные из свинины рубленые формованные категории В
      Быстрый просмотр
      Купаты "Сочные" охлажденные. ТМ "Атяшево". Полуфабрикаты мясные из свинины рубленые формованные категории В
      Соответствует
      Лопатка в пряном маринаде. ТМ "Сосновоборская". Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из свинины в маринаде, категории Б, охлажденный
      Быстрый просмотр
      Лопатка в пряном маринаде. ТМ "Сосновоборская". Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из свинины в маринаде, категории Б, охлажденный
      Соответствует
      Лопатка свиная в маринаде ТМ "Мираторг"
      Быстрый просмотр
      Лопатка свиная в маринаде ТМ "Мираторг"
      Соответствует
      Лопатка свиная, категории Б, охлажденная
      Быстрый просмотр
      Лопатка свиная, категории Б, охлажденная
      Мякоть лопатки свинины охлажденная категории Б ТМ "Каждый день"
      Быстрый просмотр
      Мякоть лопатки свинины охлажденная категории Б ТМ "Каждый день"
      Мякоть окорока свинины в маринаде, категории Б, ТМ "Каждый день"
      Быстрый просмотр
      Мякоть окорока свинины в маринаде, категории Б, ТМ "Каждый день"
      Мякоть окорока свинины категории Б, ТМ "Каждый день", охлажденный
      Быстрый просмотр
      Мякоть окорока свинины категории Б, ТМ "Каждый день", охлажденный
      Мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат категории А Свинина карбонад б/к охлажденный
      Быстрый просмотр
      Мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат категории А Свинина карбонад б/к охлажденный
      Мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат категории А Свинина окорок б/к охлажденный
      Быстрый просмотр
      Мясной крупнокусковой бескостный полуфабрикат категории А Свинина окорок б/к охлажденный
      Соответствует
      Мясо - свинина
      Быстрый просмотр
      Мясо - свинина
      Соответствует
      Мясо свиных голов пресованное, категории В
      Быстрый просмотр
      Мясо свиных голов пресованное, категории В
      Соответствует
      Мясо-свинина, бескостное, замороженное
      Быстрый просмотр
      Мясо-свинина, бескостное, замороженное
      Не соответствует
      Окорок свиной бескостный, крупнокусковой, категории Б, охлажденный ТМ "Ашан"
      Быстрый просмотр
      Окорок свиной бескостный, крупнокусковой, категории Б, охлажденный ТМ "Ашан"
      Соответствует
      П/ф к/к Корейка свиная н/кости охлажденная (СП ГМ)
      Быстрый просмотр
      П/ф к/к Корейка свиная н/кости охлажденная (СП ГМ)
      ← ctrl Пред. След. ctrl →
      Страницы: 1 2 3 4

      Свинина

      Свинина проходит оценку по многим показателям качества. Экспертиза заключается в проведении исследования свежести продукта, органолептической оценки, определения физико-химических показателей и безопасности. Основные нормативные документы на свинину: ГОСТ 31476-2012 «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия», ГОСТ 19496 -2013 «Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования», СанПин 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».

      К стандартным методам проверки качества свинины относят органолептику, физико-химические и микробиологические лабораторные исследования. Органолептический анализ сводят к определению структуры мяса, его запаха, цвета, консистенции, степени прозрачности готового бульона, оценке состояние мышечной ткани на разрезе.

      Наиболее важными показателями являются свежесть мяса, микробиологическая безопасность и содержание антибиотиков. Так же определяют содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов.

      По всем показателям свинина должна соответствовать требованиям допустимых уровней, установленных нормативными документами.

       

      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      (347)218-09-76
      Заказать звонок
      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан