Результаты сравнительного тестирования пастеризованного кваса

     

     В лаборатории НП «Росконтроль» экспертизу прошли образцы кваса брендов «Вятский», «Останкинский», «Очаковский», «Русский», «Русский дар», «Суздальские напитки». 
     Все образцы безопасны по проверенным показателям: бактерии, дрожжи и плесени не обнаружены, токсичные элементы тоже. Консерванты (бензойная кислота) обнаружены в одном образце.
Для того, чтобы выяснить, являются ли проверенные образцы настоящим квасом, эксперты проанализировали состав органических кислот и летучих компонентов, образующихся при брожении.
Эксперты также оценили органолептические показатели: вкус и запах (натуральные, с хлебными тонами, с фруктовыми тонами.). Есть замечания к отдельным образцам: привкус сусла, водянистость.
     Эксперты «Росконтроля»  рекомендуют к покупке образцы: «Очаковский», «Русский дар», «Останкинский», «Вятский» - они безопасны и обладают хорошими органолептическими свойствами.
     Итоговый рейтинг исследованных образцов фильтрованного пастеризованного кваса:

•  «Очаковский» (ЗАО МПБК «Очаково», г. Москва)
• «Вятский» «Домашний» (АО «Вятич», г. Киров)
•  «Русский дар Традиционный» (ООО «ПепсиКо Холдингс», Московская область, г. Домодедово)
•  «Останкинский Хлебный» (ОАО «Останкинский Завод Напитков», г. Москва)
• «Суздальские напитки» «Традиционный» (АО «Дека», г. Великий Новгород)
•  «Русский» «Особый» (АО «Останкинский Завод Напитков», г.Москва)

  Подробные результаты тестирования размещены на официальном сайте НП «Росконтроль»: https://roscontrol.com/journal/tests/pora-kvasit-ekspertiza-samogo-letnego-napitka/