Новости
Все новости
Новости
19 июня 2026
Безопасная суточная порция красной икры для здорового взрослого человека составляет от тридцати до пятидесяти граммов. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог и член Российской ассоциации эндокринологов Светлана Филатова.
19 июня 2026
Доля производителей и торговых сетей, допускающих фальсификацию меда, за последние годы сократилась с 75% до 19%. Об этом в интервью "Российской газете" рассказал руководитель Роскачества Максим Протасов.
19 июня 2026
Кардиолог Аурелио Рохас заявил, что только один вид шоколада полезен для здоровья.
19 июня 2026
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух напомнила изданию REGIONS о рисках пищевых отравлений на природе.
19 июня 2026
Лесная земляника — это не просто вкусная летняя ягода, а мощный природный защитник здоровья.
19 июня 2026
Врач-эндокринолог Ковалева: суши — это не диетический продукт
18 июня 2026
Диетолог Татьяна Волкова: белковые продукты дают телу аминокислоты, помогающие вырабатывать вещества, нужные для здоровья суставов.
18 июня 2026
Eжевика прочно вошла в категорию суперфудов.
18 июня 2026
День русского кваса отмечают 17 июня. В этот летний праздник самое время вспомнить о главном ингредиенте окрошки. В материале «АиФ-СК» — советы Роспотребнадзора по выбору кваса в магазине и простой рецепт, как приготовить домашний квас. Шеф-повар раскрыл редакции секрет изысканной окрошки и рассказал, как её не испортить.
18 июня 2026
Людмила Хомич
Вице-президент по качеству, техническому регулированию и стандартизации, Союз производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки)
– Классический квас с традиционным вкусом изготавливается из квасного сусла, которое получают из зернового сырья (рожь, пшеница, ячмень и другие злаки) или продуктов его переработки, при помощи дрожжей и молочнокислых бактерий. Сусло для производства кваса может быть концентрированным. Традиционно квас получали в ходе двойного брожения – молочнокислого и спиртового. Сейчас разрешено производить квас по технологии только незавершенного спиртового брожения, а для регулирования кислотности напитка добавляются готовые органические кислоты – молочная или лимонная. Кислоты, в случае их применения, должны быть указаны в составе продукта на упаковке.
Вице-президент по качеству, техническому регулированию и стандартизации, Союз производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки)
– Классический квас с традиционным вкусом изготавливается из квасного сусла, которое получают из зернового сырья (рожь, пшеница, ячмень и другие злаки) или продуктов его переработки, при помощи дрожжей и молочнокислых бактерий. Сусло для производства кваса может быть концентрированным. Традиционно квас получали в ходе двойного брожения – молочнокислого и спиртового. Сейчас разрешено производить квас по технологии только незавершенного спиртового брожения, а для регулирования кислотности напитка добавляются готовые органические кислоты – молочная или лимонная. Кислоты, в случае их применения, должны быть указаны в составе продукта на упаковке.