Россиянам рассказали, как не нарваться на подделку при покупке черной икры
Об этом «Газете.Ru» сообщила Наталья Горкунова, возглавляющая икорное направление группы компаний «ГОРКУНОВ». По ее словам, судить о качестве продукта только по стоимости, упаковке или внешнему виду нельзя.
Забудьте про «эталонный» оттенок. Многие уверены: у хорошей икры должен быть строго определенный цвет. Это заблуждение. Оттенок зависит от того, к какому виду относится осетровая рыба, насколько она зрелая и как именно произведен продукт.
Натуральная икра бывает практически черной, серой, оливковой и даже золотистой.Не пугайтесь жидкости. Даже у качественного продукта может появиться несколько капель естественного тузлука. Тревожный сигнал — другой: если икринки утратили форму, слиплись в однородную массу или жидкости чересчур много.
Не считайте, что высокая цена гарантирует качество. Дорогой продукт не всегда оказывается хорошим. Надежнее смотреть на целый набор факторов: репутацию производителя, прозрачность производства, условия хранения и место покупки.
Изучите маркировку. На банке должны стоять данные производителя, его адрес, дата изготовления, срок годности, условия хранения и нормативный документ (ГОСТ или ТУ). Если обязательной информации не хватает — от покупки лучше отказаться.
Не стесняйтесь запросить документы. Добросовестный продавец способен предъявить декларацию соответствия или другие сопроводительные бумаги.
«Хорошую икру отличает не один яркий признак, а сочетание деталей. Несколько минут, потраченных на маркировку и информацию о производителе, могут оказаться гораздо полезнее, чем попытки определить качество только по цвету или цене», — резюмирует Горкунова.Источник: "health.mail.ru"