Экспертиза мясных полуфабрикатов и консервов из свинины и говядины

Эксперты ГКУ «Испытательный центр» проверили 20 образцов мясных полуфабрикатов и консервов из свинины и говядины, закупленных РОО ЗПП «Форт-Юст» РБ в торговой сети Республики Башкортостан (Гипермаркет "Лента" по адресу: 450006, г. Уфа, ул. Пархоменко, д. 156) в рамках реализации государственной программы «О защите прав потребителей в Республике Башкортостан».

17 образцов полуфабрикатов соответствуют требованиям стандартов по показателям безопасности – массовой концентрация свинца, ртути, кадмия. Также все образцы успешно прошли органолептические испытания (внешний вид, цвет, консистенция, отсутствие сухожилий и грубых внешних пленок, вкус и запах).

Для 3 образцов мясных консервов кроме органолептических характеристик определены физико-химические показатели: массовая доля составных частей (мяса и жира), массовые доли белка, жира, хлоридов и наличие крахмала. 

Представленный на экспертизу образец «Свинина тушеная высший сорт, ТМ "Елинский"» (ООО «БРТ», Калининградская обл., г. Гвардейск) не соответствует требованиям ГОСТ 32125-2013 "Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия" – в нем занижена массовая доля белка и обнаружен крахмал.