Диетолог дала советы по выбору кулича и покраске яиц
Диетолог, к. м. н. Маргарита Королева рассказала, как сделать кулич и покрасить яйца к Пасхе.
В беседе с «Радио 1» в среду, 8 апреля, специалист рекомендовала выбирать традиционные куличи весом около 500 г, отметив, что они лучше сохраняют вкус и не так быстро засыхают, как мелкие.
По словам диетолога, важно обращать внимание на состав: в нем не должно быть непонятных ингредиентов. Она подчеркнула, что добавки вроде сорбиновой кислоты или пальмового масла могут негативно сказаться на здоровье, в том числе повышать уровень холестерина, пишет RT.
Также специалист посоветовала использовать натуральные красители для яиц — например, луковую шелуху, имбирь или каркаде, добавив, что лучше отдавать предпочтение фермерским продуктам и избегать излишне «декоративных» и дорогих вариантов.
Ранее в этот день диетолог-нутрициолог София Кованова предупредила, что верхушки кулича и посыпка состоят только из сахара, употреблять их большое количество за раз не стоит. Разовое употребление не представляет опасности.
Также 8 апреля гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Юлия Сластен назвала полезные альтернативы глазури для куличей, отмечает агентство городских новостей «Москва». По ее словам, более полезной альтернативой может быть белковая глазурь с меньшим содержанием сахара или творожная основа, а добавление лимонного сока или цитрусового пюре улучшает текстуру и придает легкий перламутровый оттенок, сообщает 360.ru.
7 апреля в Роскачестве рассказали, что в период Пасхи важно соблюдать умеренность в еде, чтобы избежать проблем с пищеварением. В ведомстве рекомендуют ограничиться 150–200 г кулича в день — это примерно два-три небольших кусочка, пишет НСН.
Источник: "Известия"