Статьи

— Если бы у приправ существовала своя «высшая лига», дижонская горчица, без сомнений, вышла бы на поле в достойном костюме, с идеально выглаженной этикеткой и уверенным французским акцентом. Она не бросается на язык с агрессией столовой горчицы, не старается доказать свою крутость резкостью — она действует более тонко, почти интеллигентно. Но под этим изяществом скрывается вполне себе серьезная химия вкуса, многовековая история и внушительный гастрономический авторитет.

Все-таки перед нами не просто острая паста, а один из самых узнаваемых и утонченных гастрономических символов Франции.

— Белый чай — самый загадочный и изысканный из всех чайных напитков. Его нежный аромат, мягкий вкус и почти прозрачный настой будто воплощают саму идею чистоты и естественности. Среди множества сортов и степеней ферментации именно белый чай стоит особняком — его обрабатывают минимально, сохраняя первозданные свойства чайного листа. Этот напиток, некогда считавшийся привилегией императоров, сегодня вновь переживает всплеск популярности благодаря своей редкой комбинации вкуса, пользы и простоты.

Цены на красную икру в России за год выросли на треть

— Грибы эноки выглядят так, будто сошли с иллюстрации к японской сказке. Белоснежные, стройные, с длинными ножками и крошечными шляпками — они словно не из леса, а из лаборатории мастера минимализма. Это эно́ки, или фламмулина бархатистоножковая (лат. Flammulina velutipes). Их нежный вид обманчив: за этой хрупкостью скрыта поразительная выносливость и удивительная польза для здоровья. Недаром японцы говорят: «В маленьком грибке — дух большой зимы».

В Госдуме считают, что продавцы вводят покупателей в заблуждение