Исследования рыбные консервы

Рыбные консервы

Основным нормативным документом, согласно которому проводят проверку качества рыбных консервов, стал ГОСТ 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. ТУ». Для рыбных субпродуктов (печень, молоки, икра) и продуктов переработки рыбы предусмотрены другие стандарты. Например, для паштетов используют ГОСТ 7457-2007 «Консервы - паштеты из рыбы. Технические условия».

Среди обязательных пунктов, которые должен указывать производитель при маркировке консервов, выделяют:

  1.  Наименование продукта.
  2.  Данные о производителе, в т.ч. местонахождение производства.
  3.  Место происхождения рыбы, наименование экспортера.
  4.  Сорт (если есть).
  5.  Дата изготовления, срок годности.
  6.  Нормативный документ, на который опирается производитель при изготовлении продукта.
  7.  Пищевая ценность.
  8.  Условия хранения.
  9.  Состав продукта.
При органолептической проверке в первую очередь обращают внимание на внешний вид банок. Любые повреждения упаковки ведут к незамедлительному снижению качества продукта. Недопустимы выпуклости на дне или крыше консервы, коррозия, физический бомбаж или любые другие нарушения герметичности.

Если брать рыбные консервы, исследование заключается в определении соответствия органолептических показателей ГОСТу:

  •  внешний вид банок;
  •  консистенция;
  •  наличие чешуи;
  •  цвет, запах, вкус;
  •  порядок укладывания;
  •  содержание консервов;
  •  состояние внутренней поверхности упаковки.
В лабораторных условиях определяют содержание поваренной соли, кислотность продукта, а также соотношение рыбы и заливки. При необходимости проводят испытания на содержание  макроэлементов (белка, жира), а также токсичных веществ (ртути, свинца, мышьяка, кадмия, бензапирена).

Натуральные рыбные консервы "Сайра тихоокеанская натуральная". Куски. Стерилизованные.

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Икра минтая деликатесная "ЛЮКС" ТМ "Дальневосточная"

Цена:
Нет в наличии

Деликатесная икра судака соленая непастеризованная

Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные. "Шпроты в масле из кильки балтийской обезглавленной" высший сорт

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Сайра тихоокеанская натуральная". Куски. ТМ " Посейдон"

Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Сардина тихоокеанская ИВАСИ" в томатном соусе". Куски. ТМ "Доброфлот"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Горбуша натуральная. Куски"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Рыбные консервы: Скумбрия атлантическая натуральная (куски) с добавлением масла стерилизованная

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Рыбные консервы стерилизованные "Килька балтийская (шпрот) неразделанная обжаренная в томатном соусе", в жестяной банке

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Рыбные консервы стерилизованные "Бычки разделанные обжаренные в томатном соусе"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Рыбные консервы стерилизованные "Сардина тихоокеанская ИВАСИ" в томатном соусе" (куски ) ТМ "Доброфлот"

Цена:
Нет в наличии

Рыбные консервы стерилизованные "Шпроты в масле из обыкновенной каспийской кильки (тушки)"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Сельдь тихоокеанская натуральная" (куски) ТМ "Лента"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Сардина тихоокеанская (иваси) натуральная. Куски" ТМ "Азбука моря"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Горбуша натуральная (куски)", ТМ "Жемчужина морей"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Шпроты в масле из балтийской кильки обезглавленной", высший сорт

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Килька каспийская неразделанная обжаренная в томатном соусе", ТМ "Лента"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Сардина атлантическая (европейская) в томатном соусе (куски), ТМ "Барс"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии

Консервы рыбные стерилизованные "Камбала обжаренная в томатном соусе (Дальневосточная, куски)", ТМ "Лента"

  • Общий результат: Соответствует
Цена:
Нет в наличии
← ctrl     ctrl →
Страницы: 1 2 3 ... 21 22