Новый ГОСТ на вино вступит в силу в России с 1 октября
Речь идет об изменении ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации». Документ зарегистрирован Росстандартом 30 марта 2026 года под номером 290-ст.
При производстве органического вина теперь разрешено использовать гороховый, картофельный и пшеничный протеин в качестве технологических вспомогательных средств для оклейки (осветления) напитка.
Раньше для этих целей применяли вещества животного происхождения — желатин, рыбий клей, яичный белок или казеин, из-за чего даже органическое вино формально не подходило для строгих вегетарианцев и веганов.
Изменения также гармонизируют межгосударственный стандарт с европейскими регламентами — Регламентом Комиссии (ЕС) № 848/2018 и Исполнительным Регламентом (ЕС) № 1165/2021, что упрощает экспорт российской органической продукции.
Помимо винодельческой отрасли, в обновлённом документе уточняется понятие «Органическое сельское хозяйство» и детализируются правила управления экосистемой.
Для маркировки вина как органического продукт должен быть внесён в Единый государственный реестр Минсельхоза — наличие логотипа без записи в реестре не гарантирует органический статус.