---

Исследования рыбные консервы

Фильтр

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Кальмар шинкованный без кожицы натуральный (гигантский)" ТМ "Ультрамарин"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла (куски)" ТМ "Ультрамарин"

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Горбуша натуральная (тихоокенская куски)" ТМ "О'кей daily"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Горбуша натуральная (тихоокеанская, куски)" ТМ "О'кей"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Сайра тихоокеанская натуральная (куски)" ТМ "Ультрамарин"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Шпроты в масле из балтийской кильки обезглавленной", ТМ "Ультрамарин"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Сайра тихоокеанская натуральная (куски)" ТМ "Ультрамарин"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Горбуша натуральная (тихоокеанская куски)", ТМ "О'кей"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы из тихоокеанских лососевых рыб стерилизованные: "Горбуша натуральная (куски)" ТМ "О'кей"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы стерилизованные "Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла (куски)", ТМ "МС"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Скумбрия дальневосточная натуральная с добавлением масла (куски)" ТМ "Ультрамарин"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Сайра тихоокеанская натуральная (куски)"

Соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Сардина тихоокеанская (иваси) натуральная с добавлением масла (куски)"

Не соответствует

Быстрый просмотр

Консервы рыбные стерилизованные "Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла", ТМ "Лента"

Соответствует

Быстрый просмотр

Рыбные консервы "Печень трески по-мурмански", ТМ "Ультрамарин"

Основным нормативным документом, согласно которому проводят проверку качества рыбных консервов, стал ГОСТ 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. ТУ». Для рыбных субпродуктов (печень, молоки, икра) и продуктов переработки рыбы предусмотрены другие стандарты. Например, для паштетов используют ГОСТ 7457-2007 «Консервы - паштеты из рыбы. Технические условия».

Среди обязательных пунктов, которые должен указывать производитель при маркировке консервов, выделяют:

Наименование продукта.
Данные о производителе, в т.ч. местонахождение производства.
Место происхождения рыбы, наименование экспортера.
Сорт (если есть).
Дата изготовления, срок годности.
Нормативный документ, на который опирается производитель при изготовлении продукта.
Пищевая ценность.
Условия хранения.
Состав продукта.

При органолептической проверке в первую очередь обращают внимание на внешний вид банок. Любые повреждения упаковки ведут к незамедлительному снижению качества продукта. Недопустимы выпуклости на дне или крыше консервы, коррозия, физический бомбаж или любые другие нарушения герметичности.

Если брать рыбные консервы, исследование заключается в определении соответствия органолептических показателей ГОСТу:

внешний вид банок;
консистенция;
наличие чешуи;
цвет, запах, вкус;
порядок укладывания;
содержание консервов;
состояние внутренней поверхности упаковки.

В лабораторных условиях определяют содержание поваренной соли, кислотность продукта, а также соотношение рыбы и заливки. При необходимости проводят испытания на содержание макроэлементов (белка, жира), а также токсичных веществ (ртути, свинца, мышьяка, кадмия, бензапирена).