Время выйти из тени. Ученые подтверждают, что ежевика полезнее малины
Они ближайшие ботанические родственники по роду Рубус (лат. Rubus), который может переводиться на общечеловеческий язык по-разному: Малина, Ежевика, Малинник.
Строго говоря, ежевика и малина не ягоды
Кроме цвета, у ежевики он насыщенный темно-фиолетовый, порой почти черный, ягоды-сестры отличаются и другими качествами. Строго говоря, это даже не истинные ягоды, ботаники называют их многокостянками. В их составе каждая «бусинка» — костянка с семенем внутри. В малине они плотно сращены друг с другом, но легко отрываются от своего белого цветоложа (сердцевины), оставляя его на ветке. Поэтому малина полая, как «шапочка». Это ее важный ботанический признак.
Ягода ежевики же цельная, она отрывается вместе с цветоложем (мясистой белой сердцевиной). И поэтому, если заглянуть внутрь сорванной ежевики, там не будет пустоты.
Обе ягоды полезны при диабете
Если сравнивать состав обеих ягод, то он близок по биоактивным компонентам, главные отличия касаются их количества.
Например, в ежевике сахара немного меньше, чем в малине (см. таблицу), и это преимущество, но не радикальное, так как разница не очень велика. И к тому же, как нам ранее объяснял врач-психоэндокринолог и президент Российской диабетической ассоциации Михаил Богомолов, в малине и ежевике есть вещества, действующие в организме подобно бигуанидам, широко используемым в качестве лекарств при сахарном диабете.
Поэтому глюкоза в крови после потребления этих ягод поднимается не так высоко, как после приема аналогичного количества сахара в составе других продуктов и напитков.Препятствует этому и клетчатка, которой в этих ягодах больше, чем в других. Но по ее количеству малина лидирует с умеренным перевесом.Таблица. Сравнительный состав ежевики и малины (все средние данные указаны на 100 г)
| Показатель | Ежевика | Малина | В чем разница? |
| Калорийность | 43 ккал | 52 ккал | Ежевика менее калорийна. |
| Сахара (всего) | 4,9 г | 4,4 г | В ежевике чуть больше сахаров, но вкус кажется кислее из-за кислот. |
| Клетчатка | 5,3 г | 6,5 г | Малина — абсолютный лидер по пищевым волокнам. |
| Антоцианы (антиоксиданты) | Высокое | Среднее | В ежевике антоцианов больше за счет темного пигмента. |
| Витамин C | 21 мг | 26 мг | В малине витамина C немного больше. |
| Витамин K | 19,8 мкг | 7,8 мкг | Ежевика лидирует с огромным отрывом (важен для свертывания крови). |
| Витамин E | 0,87 мг | 0,87 мг | Содержание одинаковое. |
Многое видно невооруженным глазом
Одно из главных достоинств ежевики — огромное количество мощнейших антиоксидантов антоцианов. Это видно даже невооруженным взглядом и без химического анализа: именно они придают ей темный цвет. Красный цвет малины — это тоже они, но она не такая темная из-за того, что в ней концентрация антоцианов меньше.
Они очень полезны, нейтрализуя свободные радикалы и снижая уровень системного воспаления, замедляют развитие всех возрастных заболеваний и тормозят процессы старения.Конкретно антоцианы защищают сердце и сосуды многими механизмами: укрепляют стенки капилляров, снижают «плохой» холестерина (ЛПНП) и уменьшают риск образования тромбов, нормализуют артериальное давление. Антоцианы вносят свой вклад в защиту от болезни Альцгеймера, сахарного диабета 2-го типа, многих видов рака.
Почему эти ягоды защищают от рака
В этом особенно сильно помогают еще эллагитанины, их противораковое действие неплохо изучено. Например, они могут запускать в раковых клетках апоптоз — запрограммированую гибель. Тем самым они препятствуют превращению нормальных клеток в злокачественные. В исследованиях животных эти вещества защищали от рака груди, матки, толстого кишечника, кожи, простаты, поджелудочной железы. Кроме того, эллагитанины, действуя подобно аспирину, оказывают противовоспалительный эффект и снижают температуру.
Природные аспирины
Важный момент, по содержанию этих веществ ежевика тоже обычно опережает малину, но не сильно. А вот по витамину К она лидирует сильно, содержание же других витаминов в обеих ягодах примерно одинаково (см. таблицу).
Но вот салициловой кислоты (это соединение близко к аспирину), в малине больше. Это и объясняет ее потогонный и жаропонижающий эффекты при простуде. Действуя вместе с эллагитанинами, малина особенно активна в этом. В исследованиях она оказывала комплексный эффект, ослабляла все гриппоподобные симптомы, существенно сокращая время болезни. Так что 1−1,5 стакана малины в день при простуде и гриппе будут очень уместны.
Какой можно сделать вывод?
Обе ягоды суперполезны. Но в защите сердечно-сосудистой системы ежевика будет посильнее, а малина явно лидирует при простудных заболеваниях.Источник: "health.mail.ru"