Врач раскрыла, какой хлеб самый полезный
Врач-гастроэнтеролог Мария Шаманская в беседе с RT объяснила, на что действительно стоит обращать внимание при покупке хлеба. По ее словам, решающую роль играет не цвет буханки и не обилие зерен на корочке, а исключительно состав продукта.Оптимальным выбором для большинства людей станет цельнозерновой либо ржано-пшеничный хлеб.
Эксперт подчеркнула: важно, чтобы первым пунктом в списке ингредиентов значилась цельнозерновая, ржаная обдирная или обойная мука. При этом содержание сахара и соли в таком продукте должно быть минимальным.
Как отметила специалист, цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, витаминами и минеральными веществами. Пищевые волокна стимулируют работу кишечника и обеспечивают длительное ощущение сытости. Впрочем, Шаманская предупредила: увеличивать долю клетчатки в рационе нужно плавно, чтобы не вызвать дискомфорта.
Белый хлеб врач запрещенным продуктом не считает.Более того, в период обострения ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта он может усваиваться легче других видов выпечки. Что касается безглютеновых вариантов, то они нужны в первую очередь людям со строгими медицинскими показаниями, такими как целиакия.
Дополнительно гастроэнтеролог посоветовала продумывать сочетание хлеба с другими продуктами. Удачные комбинации — с яйцами, рыбой, творогом, сыром или овощами. Такой тандем способен превратить обычный перекус в полноценный прием пищи.
Источник: "health.mail.ru"