Врач Коробкина: несовместимости продуктов не существует

Медик Анна Коробкина отметила: не нужно верить в то, что какие-то продукты бывают несовместимыми и потому не должны употребляться вместе.

Врач Коробкина назвала мифом популярную теорию о несовместимости отдельных продуктов питания. Сторонники этой теории утверждают, что употребление таких продуктов вредит организму: провоцирует проблемы с пищеварением и выделение токсинов. Но специалист рассказала в интервью, что пищеварительный тракт человеческого организма – это орган, сформировавшийся за долгий период эволюции. За время своего развития он хорошо «обучился» тому, чтобы извлекать из разной пищи нужные ему питательные вещества.

Анна Коробкина
ЗОЖ
врач-диетолог, нефролог

«В процессе эволюции ЖКТ человека развился до того, что может «забирать» из пищи все необходимые питательные вещества, а также вырабатывать такие ферменты, которые нужны для переваривания сразу несколько разных белков и жиров», - поделилась врач.

Также Коробкина обратила внимание на то, что практически все продукты содержат в своем составе смешанные компоненты в виде белков, жиров, углеводов, микроэлементов и так далее. Но организм их вполне нормально переваривает.

В то же время «Газете.Ru» эксперт подтвердила, что существуют тяжелые для пищеварения продуктовые сочетания. Но в их случае ЖКТ просто требуется больше времени для переваривания, и это не означает, что вместе они не могут быть усвоены. Возникновение неприятных симптомов после каких-то сочетаний продуктов связано исключительно с индивидуальной переносимостью: кому-то тяжело их переваривать, а кому-то нет. Тот же салат из помидоров с огурцами без проблем усваивают огромное количество людей.

Источник: "МедикФорум"