Росстандарт утвердил ГОСТ на полуфабрикаты из фруктов и овощей

Стандарт регламентирует фруктовые и овощные полуфабрикаты, произведенные из целых, измельченных или протертых плодов и/или овощей, изготовленные по утвержденной технологии. Отмечается, что в состав такой продукции может входить сахар, пищевые добавки и другие ингредиенты, такая продукция предназначена для дальнейшего использования в пищевой промышленности.

Документ определяет общие технические требования к данной категории товаров, включая параметры внешнего вида, консистенции, вкуса, запаха и цвета, а также устанавливает нормы к сырью, пищевым добавкам и ароматизаторам.

Кроме того, Росстандарт утвердил ГОСТ на пюре и пасты из печеных и вареных овощей, который вступит в силу 1 июля 2027 года. Этот стандарт касается консервов в виде пюре и пасты из печеных или вареных овощей, сделанных из свежих или предварительно заготовленных целых овощей с добавлением соли. Такая продукция должна быть расфасована в потребительскую упаковку, герметично укупорена и простерилизована либо законсервирована асептическим способом.

Источник: "РИА Новости"