Нутрициолог назвала продукт с высоким содержанием магния
Нутрициолог Ольга Яблокова в беседе с aif.ru в среду, 27 мая, рассказала, в каком продукте высокое содержание магния, который полезен для сердца и хорошего сна.
Специалист отметила, что больше всего магния и других полезных веществ содержится в сырых семечках — особенно тыквенных и подсолнечных. Они богаты не только магнием, но и цинком, витамином Е и полезными жирами.
При этом при жарке семечки теряют до 30% магния, а жиры окисляются и становятся менее полезными. Также разрушаются витамины и антиоксиданты, а из-за высокой температуры могут образовываться вредные вещества, включая акриламид, который связан с риском онкологических заболеваний.
Сырые семечки, по словам специалиста, лишены этих недостатков, поэтому считаются более полезными. Их рекомендуют употреблять в умеренном количестве — около 20–30 г в день, добавляя в блюда или слегка подсушивая без масла.
Эксперт предупредила, что семечки не подходят людям с заболеваниями ЖКТ и желчного пузыря, так как могут вызывать обострения.
Ранее в мае врачи рассказали о рисках постоянного приема магния. По словам специалистов, магний максимально эффективен при его дефиците, однако высокие дозы элемента без назначения врача опасны развитием нарушений сердечного ритма.