Миндальное масло: польза и вред
Что это за масло
Миндальное масло — это растительный жир, который получают из ядер плодов миндального дерева (Prunus dulcis). Существуют два принципиально разных вида:
Сладкое миндальное масло — из съедобного сладкого миндаля. Используется в кулинарии, косметике и медицине.
Важное правило. В кулинарии используйте только специальное пищевое масло из сладкого миндаля (убедитесь, что на упаковке есть маркировка для еды). Косметическое масло для приема внутрь не подходит.
Горькое миндальное масло — из горького миндаля, содержит амигдалин, который в организме превращается в токсичную синильную кислоту. Для еды и ухода за кожей оно непригодно, применяется только в ароматерапии в микродозах.
В чем польза миндального масла
Польза зависит от способа применения — внутрь или наружно.
- Увлажнение и смягчение. Олеиновая кислота (60–78 % жирного состава) образует пленку, которая замедляет испарение влаги и делает кожу мягкой. Наносить масло лучше на слегка влажную кожу.
- Антиоксидантная защита. Масло богато витамином E (токоферолами) и фитостеролами. Они нейтрализуют свободные радикалы и замедляют старение кожи. Правда, выраженный «лифтинг» или разглаживание морщин исследованиями не подтверждены.
- Улучшение состояния кожи. Регулярное применение повышает эластичность и мягкость, уменьшает сухость и шелушение.
- Для волос и ногтей. Питает кожу головы, а также укрепляет ногти, предотвращая расслоение.
Прием внутрь
Для профилактики или поддержки пищеварения продукт может включаться в рацион в небольших количествах по рекомендации специалиста. В качестве мягкого слабительного средства при нарушениях моторики курс обычно ограничивается коротким периодом времени во избежание нежелательных реакций со стороны желудочно-кишечного тракта.Важно. Используйте только пищевое масло (очищенное масло сладкого миндаля холодного отжима, предназначенное для еды).
Вред и меры предосторожности
- Горькое миндальное масло ядовито! В нем содержится амигдалин, который в организме высвобождает цианид. Всего 1,5 чайной ложки могут вызвать смертельное отравление. В пищу и в косметику допускается только сладкое миндальное масло.
- Аллергия на орехи. У людей с аллергией на орехи миндальное масло может вызвать местную реакцию (покраснение, зуд, отек) или системную — вплоть до анафилактического шока.
- Маленькие дети. Детские дерматологи советуют не наносить миндальное масло на кожу младенцев, особенно при наследственной предрасположенности к пищевой аллергии. При повреждённом кожном барьере это может привести к сенсибилизации к орехам в будущем.
- Жирная кожа и акне. Комедогенность миндального масла — 2 из 5, то есть риск закупорки пор невысок. Однако из-за большого количества олеиновой кислоты при жирной и склонной к акне коже масло в больших количествах всё же может провоцировать забивание пор. Лучше наносить точечно на сухие участки, избегая Т-зоны.
Кратко о главном
Если сравнивать два вида масла, картина такая. Сладкое миндальное масло можно употреблять в пищу, лучше всего в варианте холодного отжима. Для кожи оно подходит при сухом и нормальном типе. Его главная польза — увлажнение, антиоксиданты и поддержка сердца. Главные риски — аллергия и комедоны на жирной коже.
Горькое миндальное масло в пищу употреблять нельзя — оно ядовито, для кожи тоже не годится и применяется только в ароматерапии строго дозированно, поскольку главный его риск — отравление цианидом.