Какие мандарины купить и как хранить, чтобы не сгнили до Нового года?

Запах мандаринов — это запах наступающего праздника. В преддверии Нового года Роспотребнадзор рассказывает, как выбрать самые спелые и полезные плоды, чтобы они стали по-настоящему праздничным украшением стола.

Почему мандарины — это символ Нового года

Мандарин — не просто фрукт, а настоящий новогодний антидепрессант. Его солнечный цвет, яркий аромат и сладкий вкус дарят ощущение праздника и мгновенно поднимают настроение. Но это ещё и «кладовая здоровья»: в мандаринах полностью отсутствуют нитраты, а лимонная кислота в их составе нейтрализует вредные вещества.

Полезно в новогоднем фрукте всё: и сочная мякоть, богатая витаминами (особенно витамином С, B, P, K), и белая сеточка, и даже кожура с эфирными маслами. Мандарины сохраняют свои свойства при перевозке, а их сок содержит кальций, магний и калий. Они на 87% состоят из воды, а свою сладость получают за счёт натуральных сахаров.

Как выбрать идеальные новогодние мандарины

Чтобы праздничные мандарины были вкусными и безопасными:

• Выбирайте плоды с ровной кожицей, без пятен и мягких участков.
• Помните: самые спелые фрукты долго не хранятся. Если купили заранее, сохраните их свежесть до праздника: натрите кожуру растительным маслом, уберите полиэтилен и поместите в сетку в отсек холодильника при +6°C. Листочки на веточках лучше не обрывать — они помогают мандаринам дольше оставаться сочными.
• Важно! Импортные мандарины перед отправкой обрабатывают составами для сохранности. Поэтому перед употреблением тщательно мойте плоды тёплой водой с мылом, а цедру с таких фруктов лучше не использовать.

Как хранить мандарины в холодильнике

Мандарины можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре. Срок хранения зависит от условий и сорта.

Оптимальные условия хранения мандаринов в холодильнике:

• Температура: от +2 до +6°C.
• Место: отсек для овощей и фруктов.
• Срок: 1–2 недели для целых плодов.

Основные правила:

• Не храните мандарины в полиэтиленовом пакете — это вызывает плесень.
• Не мойте фрукты перед хранением, делайте это перед едой.
• Изолируйте мандарины от яблок, бананов и дынь, выделяющих этилен.
• Регулярно проверяйте и удаляйте подпорченные плоды.

Как хранить мандарины при комнатной температуре:

Фрукты сохранят свежесть около недели. Для лучшего результата:

• Держите их подальше от отопительных приборов.
• Помните, что слегка зеленоватые плоды хранятся дольше ярко-оранжевых.
• Соблюдение этих правил поможет дольше сохранить свежесть и аромат мандаринов.

Источник: "Аргументы и факты"