Гастроэнтеролог назвала три правила безопасного пикника
В разгар лета мангал становится главным кулинарным инструментом горожан, однако выезд на природу – это не только ароматный дымок и свежий воздух, но и серьезная зона риска для здоровья. Как пожарить шашлык и не оказаться в кабинете инфекциониста, рассказала врач-гастроэнтеролог поликлиники №50 Уфы Светлана Ионова в беседе с UfaTime.ru.
«Пикник – дело серьезное, требующее подготовки. Главная ошибка отдыхающих – легкомысленное отношение к гигиене и выбору продуктов. Чтобы отдых оставил только приятные воспоминания, важно помнить о безопасности», – предупреждает врач.
Правило 1. Выбор места и защита от невидимых врагов
Безопасный отдых начинается задолго до розжига огня. Выбирайте только специально оборудованные зоны для пикников. Такие площадки имеют противоклещевую обработку, урны для мусора и установленные мангалы, что снижает риск пожара.
Врач напоминает, что клещи активны с ранней весны до поздней осени. Отправляясь на природу, надевайте одежду светлых тонов с длинными рукавами и штанинами, заправляйте брюки в носки или обувь. Обязательно используйте репелленты. После возвращения домой тщательно осмотрите себя и близких, уделяя особое внимание волосистой части головы, подмышкам и паховой области.
Для защиты от комаров и мошек также пригодятся спреи и аэрозоли, а вечер у костра станет комфортнее, если взять с собой москитную сетку или спираль-фумигатор.
Правило 2. Пищевая безопасность
Пищевое отравление – самый быстрый способ испортить выходные. Чтобы этого избежать, придерживайтесь строгих правил:
- Гигиена прежде всего. Возьмите с собой достаточное количество кипяченой или бутилированной воды (лучше в стекле) для мытья овощей, фруктов и рук. Также понадобятся антибактериальные салфетки для рук и интимной гигиены.
- Никаких «майонезных» салатов. Готовые блюда с заправками портятся на жаре за считанные часы, становясь рассадником кишечных инфекций. Отдавайте предпочтение свежим овощам и зелени.
- Мясо и рыба – главный объект контроля. Покупайте их только в проверенных специализированных магазинах, проверяйте срок годности и целостность упаковки. Храните маринованное мясо в сумке-холодильнике при температуре не выше +4°C. Нельзя использовать мясо диких животных или свинину сомнительного происхождения из-за угрозы заражения смертельно опасными гельминтами (например, эхинококком). Жарьте шашлык до полной готовности, пока сок не станет абсолютно прозрачным.
Правило 3. Бережное отношение к себе и природе
Настоящий пикник заканчивается идеальной чистотой. Используйте многоразовую посуду, контейнеры и термосы вместо одноразового пластика. Это не только экологично, но и практично.
Перед уходом соберите весь мусор и обязательно залейте угли водой, даже если вам кажется, что они погасли. Тлеющий уголек может стать причиной лесного пожара спустя несколько часов после вашего ухода, заключает Светлана Ионова.
Ранее UfaTime.ru писал, какие продукты заселяют кишечник полезными бактериями.