Эксперты Роскачества исследовали зефир "Ванильный"

Эксперты «Роскачества» исследовали 26 торговых марок зефира «Ванильный» по показателям безопасности и качества.

Вся исследованная продукция безопасна. Содержание тяжелых металлов не превышает предельно допустимого уровня. В продукции отсутствуют патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы), микотоксины.

Показатели вкуса, консистенции и внешнего вида зефира соответствуют требованиям ГОСТа.

Качество определялось по массовой доле фруктового сырья, студнеобразователям и редуцирующим веществам.

• В зефире восьми образцов массовая доля фруктового сырья выше 20%, что соответствует не только ГОСТу (не менее 11%) но и опережающим требованиям Роскачества. Это продукция торговых марок: «Моё обожание» (60,4%), «Праздник сластёны» (42,5%), «Просто!» (35,8%), Billa (30,6%), «Первый Бобруйский» (27,1%), «Нева» (24,7%), «Ударница» (21%), Belucci (20,1%)

• По содержанию пектиновых веществ у экспертов не было нареканий.

• Выявлены отдельные случаи несоответствия товаров маркировке по массе нетто, количеству углеводов, наличию в составе диоксида серы.

Первая семерка итогового рейтинга зефира с ароматом ванили от Роскачества выглядит так:

«Нева» ( ООО «Кондитерская фабрика «Нева»)

«Первый Бобруйский» (ООО «Красный пищевик», Республика Беларусь)

«Сладкие истории» (ЗАО «Кондитерская фабрика имени К. Самойловой»)

«Просто!» (ООО «Кондитерский комбинат «Сокол»)

«Моё обожание» (ООО «Кондитерский комбинат «Сокол»)

Spar (ООО «Славконд»).

«Лянеж» (ООО «Кондитерская фабрика «Нева»).

Подробные результаты проведенного Роскачеством исследования опубликованы ЗДЕСЬ