Эксперт назвал неподходящие для хранения молока и яиц места в холодильнике
Скоропортящиеся продукты, такие как яйца, молоко, творог, не стоит хранить в дверце холодильника, так как в этом отсеке температура обычно выше, чем нужно, рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии имени А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов в беседе с "Лентой.ру".
Эксперт объяснил, что температура в холодильнике распределяется неравномерно. Как правило, теплый воздух поднимается вверх, а холодный опускается вниз, кроме того, при каждом открывании внутрь устройства проникает тепло. Поэтому на верхних полках и в дверце температура обычно составляет 8-12 градусов, тогда как, например, яйца рекомендуется хранить при двух-четырех градусах.
Гораздо прохладнее в нижней зоне, над ящиками для овощей (температура варьирует от одного до четырех градусов). Именно там лучше всего держать скоропортящиеся продукты.
А в дверце можно хранить, например, бутылки с водой, консервы, закрытые соусы, продукты с консервантами. При нарушении условий хранения продукты быстро портятся, что увеличивает риск пищевых отравлений, отметил химик.
Источник: "Российская газета"