Диетолог рассказала о пользе и вреде холодной воды
Холодные и ледяные напитки часто подвергаются критике — им приписывают вред для пищеварения и усвоения питательных веществ. Однако специалисты утверждают, что эти опасения в значительной степени преувеличены. Об этом 1 марта сообщил журнал Popular Science.
Диетолог, доцент кафедры педиатрии в Медицинском колледже Нью-Йорка Диана Линдси-Адлер подчеркнула, что холодные напитки приобрели плохую репутацию незаслуженно. По словам семейного врача из Аризоны Наташи Бхуян, влияние холодных напитков зависит от состояния здоровья человека.
Так, если человек склонен к изжоге, холодные напитки могут спровоцировать симптомы. Однако чаще значение имеет не температура, а сам напиток: газировка, цитрусовые и томатные соки, кофе и алкоголь могут усугубить состояние. Кроме того, холодная вода может замедлять отхождение слизи при простуде и заложенности носа. Теплые напитки, в свою очередь, очищают дыхательные пути.
Для людей, у которых холод провоцирует мигрень или астму, ледяные напитки в том числе могут усиливать симптомы. Врач Самуэль Чоудхури подчеркнул, что обострения может не быть, если температура не является триггером.
Осторожность также следует соблюдать пациентам с ахалазией — заболеванием, при котором нарушается работа пищевода. По словам профессора питания Джорджа Мейсона Эллисон Майнер, холодная пища и напитки могут усиливать трудности при глотании, боль в груди и регургитацию.
Согласно публикации, в том числе возможны зубная чувствительность и так называемая мозговая заморозка — резкая кратковременная боль при употреблении очень холодного. В этих случаях лучше выбирать напитки комнатной температуры.
Несмотря на распространенные утверждения, температура воды практически не влияет на пищеварение и усвоение питательных веществ. Организм быстро выравнивает температуру жидкости, а всасывание воды может происходить примерно за пять минут. Чоудхури уточнил, что при наличии эффекты кратковременны.
Для спортсменов и людей, активно занимающихся физической нагрузкой, холодная вода может быть даже предпочтительнее. Во время тренировок тело перегревается, особенно в жаркую погоду, и существует риск теплового истощения — с головокружением, сильным потоотделением и учащенным пульсом. По словам Майнер, холодная вода помогает быстрее снизить температуру тела.
Кроме того, если холодная вода помогает человеку пить больше в жару, это, по словам специалистов, положительный фактор. В условиях высокой температуры организм теряет больше жидкости с потом, поэтому поддержание водного баланса особенно важно.
«В жаркую погоду люди, естественно, пьют больше холодных напитков. Зимой теплые напитки могут казаться более привлекательными, когда сигналы жажды слабее. Ни один из вариантов не является метаболически более предпочтительным — лучший вариант тот, который побуждает вас пить достаточное количество жидкости», — заключила Линдси-Адлер.