Диетолог раскрыла неожиданную пользу зефира

Диетолог Соломатина объяснила, почему зефир, несмотря на содержание сахара, выделяется на фоне остальных сладостей.

Диетолог Елена Соломатина в разговоре с «Радио 1» объяснила, почему зефир, несмотря на содержание сахара, выделяется на фоне остальных сладостей. По словам специалиста, этот десерт не является полезным продуктом, однако среди прочих лакомств он наименее вреден и даже обладает рядом положительных качеств.

«Там есть полезные загустители: агар-агар, желатин, пектин. Желатин, например, влияет на коллаген, а это наши ногти и суставы. Агар-агар забирает токсины, излишки сахара, жиров и так далее. Пектин — это фактически та же клетчатка, которая полезна для иммунной системы. Еще в зефире должна быть обязательно яблочная основа», — рассказала врач.

Кандидат медицинских наук отметила, что за счет сильного взбивания в зефире много воздуха, что автоматически снижает его калорийность.

При этом она предостерегла от употребления этого десерта людей с лишним весом, тех, кто склонен к повышению уровня глюкозы, а также диабетиков.

Источник: "health.mail.ru"