Диетолог оценила пользу трендовых цукатов из шишек
Трендовые цукаты из сосновых шишек не имеют повышающих иммунитет качеств, но при этом способны быстро поднимать уровень сахара в крови. Об этом в разговоре с Москвой 24 предупредила врач-диетолог, нутрициолог, терапевт Александра Разаренова.
По ее словам, данный продукт готовят из молодых, еще мягких шишек, а так как они не обладают выраженной сладостью, их варят в концентрированном сахарном сиропе.
После этого из полезных веществ в шишках остается лишь небольшое количество фенольных кислот и флавоноидов, обладающих антиоксидантным свойством. Однако говорить о способности таких цукатов оказывать какой-то противовоспалительный, антимикробный и противокашлевый эффект нельзя.
Зато нужно четко понимать, что продукт получается в результате интенсивного обогащения добавленными сахарами. Поэтому он должен восприниматься исключительно как десерт, содержащий большое количество углеводов.«Особенно осторожными с такими цукатами следует быть тем, у кого имеется ожирение, любые нарушения углеводного обмена, в том числе сахарный диабет второго типа», — предупредила Разаренова.
Кроме того, важно помнить, что смолистые соединения в шишках способны спровоцировать аллергические реакции, особенно у тех, кто к ним в целом склонен.
Если относительно здоровому человеку нравится такой необычный десерт с легким хвойным ароматом, то иногда его можно включать в рацион в качестве десерта. Научно установленной допустимой порции употребления шишек не существует, но думаю, что вполне хватит 10−20 граммов.
В целом стоит ориентироваться на то, что при рационе в 2 тысячи килокалорий человек должен употреблять менее 50, а лучше — 25 граммов свободных сахаров в сутки, пояснила Разаренова.
Источник: "health.mail.ru"