Новости
Все новости
Статьи
18 марта 2026
Краткое определение и происхождение лукума
17 марта 2026
Зима закончилась, на улице вместо туч солнце, но радости почему-то нет: сонливость и усталость стали постоянными спутниками. Многие списывают такое состояние на хандру, однако, скорее всего, это весенний авитаминоз — истощение запасов полезных веществ, и ваш организм подает сигнал о помощи. Рассказываем, почему весной случается упадок сил, как отличить дефицит витаминов от переутомления и что реально работает в борьбе за бодрость.
16 марта 2026
Шпинат можно есть сырым, а можно готовить разными способами.
13 марта 2026
Переход на цельные продукты уменьшает калорийность питания без строгих диет
12 марта 2026
Документ усилит контроль качества от сырья до бутылки
10 марта 2026
Творог часто называют одним из самых полезных продуктов на кухне. Но правда ли, что ежедневная порция способна заметно повлиять на самочувствие — разбираемся.
4 марта 2026
Правила выбора качественных продуктов во время поста
3 марта 2026
Коричневые чипсы, лишняя крошка в пачке и вводящие в заблуждение надписи "натуральные" - с 1 апреля это уйдет в прошлое. С этой даты начинает действовать первый межгосударственный стандарт на картофельные чипсы. Что изменится для производителей и покупателей и ждать ли подорожания популярного снека - в материале "Российской газеты".
2 марта 2026
В каких продуктах содержится лизин, какова его польза для организма, в чем возможный вред при избытке аминокислоты в рационе, рассказывает д. м. н. Марият Мухина.
27 февраля 2026
Елена Сюракшина
врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог
врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог
— Продукты из утки издавна используются в кухнях разных народов мира. Во Франции на утином жире готовят картофель и мясо, в Азии утиные яйца добавляют в супы и лапшу, а в деревенских хозяйствах эти продукты ценятся за высокую питательность и насыщенный вкус. Несмотря на это, многие относятся к ним с осторожностью, считая слишком жирными или «тяжелыми» для организма.
26 февраля 2026
Коллаген входит в состав кожи, связок, сухожилий, хрящевой ткани и стенок сосудов. Именно он отвечает за плотность, эластичность и способность тканей выдерживать нагрузку. С возрастом собственный синтез коллагена постепенно снижается, поэтому появляются морщины, кожа теряет упругость, а суставы могут напоминать о себе чаще.
25 февраля 2026
К субпродуктам относят внутренние органы и отдельные части туши животного, которые не считаются мышечным мясом. В пищу чаще всего употребляют печень, сердце, почки, язык, куриные желудки и иногда легкие. По данным российских справочников по пищевой ценности и методических рекомендаций по рациональному питанию Минздрава РФ, большинство этих продуктов являются источниками полноценного белка, витаминов группы B, железа, цинка и других микроэлементов.
24 февраля 2026
Лечить пищевые отклонения имеет право только доктор, а консультировать можно и после профильных курсов
20 февраля 2026
Людям с непереносимостью глютена, кому противопоказаны продукты с использованием пшеничной и ржаной муки, можно использовать нетрадиционные виды муки.
19 февраля 2026
Пищеварение — это сложный процесс, который во многом зависит от маленьких помощников — ферментов. Эксперты Роскачества к. м. н., врач-гастроэнтеролог Анастасия Новикова и д. м. н., диетолог Марият Мухина объясняют, что это за вещества, в каких продуктах они содержатся и как работают.
18 февраля 2026
Любая фасоль — и красная, и белая, и стручковая — ценный продукт.
17 февраля 2026
Костный бульон — это концентрированный отвар соединительных тканей, а не просто кулинарная основа для супов. Его принципиальное отличие заключается в цели приготовления: если обычный бульон варят ради вкуса, то костный — ради извлечения биологически активных веществ.
16 февраля 2026
Зимой хочется согреться быстро и надолго — не просто горячим напитком, а таким, который действительно помогает телу удерживать тепло, улучшает кровообращение и поддерживает самочувствие.
13 февраля 2026
Картофель настолько прочно вошел в повседневный рацион, что большинство людей почти не задумывается об альтернативах. Однако в последние годы все чаще можно услышать о батате (его иногда называют «сладким картофелем»), который привлекает внимание гурманов и сторонников здорового образа жизни.
13 февраля 2026
Суперфуды принято считать лучшими друзьями здорового питания. Они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами, и многие уверены, что их можно есть без ограничений. Однако даже «полезная» пища способна приводить к набору веса, если не следить за порциями и общим балансом калорий.