Школа бокала: россияне стали активно выбирать отечественные вино и пиво
Россияне переключились на отечественные бренды вина и пива, спрос на эти напитки остается стабильным. Потребитель, оценивший качество, с удовольствием принимает новинки. Об этом говорили представители обоих отраслей в рамках профильных сессий и мероприятий Недели российского ритейла, проходящей в Международном центре торговли. Пивовары и виноделы обсудили как локальное сырье, господдержка, новые потребительские тренды и структурные перекосы, связанные с регуляторной нагрузкой, влияют на трансформацию отраслей, а также то, какой фактор считается ключевым для потребителя в выборе напитков сегодня. О том, какие проблемные вопросы необходимо решить и к какому будущему готовятся бизнес, — в материале «Известий».
Каким видят будущее российские пивовары
Отечественная пивоваренная отрасль, несмотря на снижение общего потребления и производства в последние два года, демонстрирует потенциал роста за счет развития собственных брендов и смещения спроса в сторону локальной продукции. Об этом в рамках первого отраслевого форума «Пиво России: наследие и современность» на Неделе российского ритейла заявил председатель Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли, основатель пивоваренной компании «Балтика» Таймураз Боллоев.
— Перед российскими пивоварами встал вопрос развития собственных брендов. И общество это приняло с удовольствием, потому что качество пива высокое. Развитие российских брендов, оно начало идти очень активно, — отметил он.
Таймураз Боллоев отметил и насущные проблемы в отрасли, в том числе падение потребления и производства пенного из-за повышения налоговой нагрузки.
В ходе заседания Совета по развитию пивобезалкогольной отрасли, прошедшего на площадке форума, участники обсудили пути решения этих проблем.
— Нами принято решение выхода на правительственные уровни, обоснования тех проблем, которые нужно решать, — сказал Таймураз Боллоев.
Для продвижения отечественного пива Минпромторг совместно с Роскачеством и Минсельхозом планирует создание пивных ярмарок по аналогии с винными, отметил в ходе экспертной сессии форума начальник отдела межотраслевых проектов Департамента развития внутренней торговли Минпромторга Артур Самохин.
Российское пиво уже воспринимается потребителями как самостоятельный и конкурентоспособный продукт, а не как компромиссная альтернатива импортным аналогам, сказала во время сессии директор по корпоративным отношениям и связям с органами государственной власти компании «Балтика» Ирина Федорова.
Новые тренды меняют структуру потребления алкогольных напитков, и пивоваром есть что предложить, добавила она «Известиям». Сегодня, по ее словам, потребитель становится более осознанным, у него появляются предпочтения в сортах пива. Компания стремится отвечать запросам покупателей на новинку — предлагает новые вкусовые сорта пива и расширяет линейку безалкогольных напитков.
Развитие пивоварения соответствует государственной политике по снижению потребления крепкого алкоголя, считают участники отрасли.
— Через потребление слабоалкогольных напитков, и через потребление пива во всех странах борются с тем, чтобы меньше потребляли крепкие алкогольные напитки, и Россия в этом отношении не исключение, — уверен Таймураз Боллоев.
Пивная отрасль — это очень большой драйвер для поддержки региона, согласен директор по государственной политике компании «Напитки Вместе» Заурбек Мильдзихов. По его словам, за 2025 год отрасль показала существенное поступление акцизов в региональные бюджеты — более 270 млрд рублей. Поэтому, уверен он, регионам и бизнесу необходимо бороться со всеми заградительными мерами по продаже пивоваренной продукции. Это будет самая большая поддержка, считает топ-менеджер.
Однако для реализации потенциала необходимы меры поддержки — как со стороны регуляторов, так и со стороны ритейла, включая расширение полочного пространства и стимулирование спроса через маркетинговые инициативы, такие как акция «Пиво России», считают представители бизнеса.
Пивоваренная отрасль только Новосибирской области приносит в бюджет 17 млрд рублей акцизных отчислений, а одно рабочее место на заводе формирует порядка семи других, отметил замминистра Минпромторга региона, начальник управления по регулированию потребительского рынка и сферы услуг Дмитрий Гришунин. Стимулировать рост отрасли, по его словам, могут налоговые вычеты для компаний и «взвешенный подход» в регуляторике.
К чему готовятся виноделы и ритейлеры
Тренд на локализацию и «русскость» проявляется не только в пиве. По итогам 2025 года продажи российского вина достигли 688 млн бутылок, что на 4% больше, чем годом ранее. Такие данные в ходе пленарного заседания «Вино и торговля — 2030» привела глава Ассоциации виноградарей и виноделов (АВВР) Жанна Беловол. Как следует из презентации ассоциации, спрос на отечественные марки рос несмотря на общее сокращение продаж в категории. Так, по итогам 2025 года реализация вина в целом снизилась на 4%, до 1,1 млрд бутылок, тогда как доля российских брендов увеличилась на 5 п. п. и достигла 63%.
Согласно данным организации, реализация российских «тихих» вин в 2025-м выросла в годовом выражении на 4%, до 416 млн бутылок, а доля на рынке увеличилась до 57% (+5 п.п.). Хотя продажи всей данной категории в минувшем году снизились на 4%, составив 734 млн бутылок. Продажи российского игристого составили 272 млн бутылок, что на 4% больше, чем годом ранее, следует из материалов АВВР. Доля отечественных марок достигла 74%, что на 3 п.п. больше, чем в 2024-м. При этом продажи всей категории таких вин сократились на 2%, до 366 млн бутылок.
Эксперты связывают эту динамику с изменением потребительских предпочтений. Как отметила аналитик FMCG-рынка Елена Самодурова, молодая аудитория все чаще отдает предпочтение безалкогольным и слабоалкогольным напиткам с ярко выраженным вкусом. Вместе с тем в периоды праздников игристые вина по-прежнему остаются одной из ключевых категорий спроса. В то же время сокращение продаж связано не столько с изменением культуры потребления, сколько с доступностью продукции на полках магазинов, подчеркнула в ходе пленарной сессии исполнительный директор Simple Group Марья Дей.
— Если мы продолжим с той же динамикой растить цены, которые мы растим последние пару лет, то, в принципе, у нас все вино станет премиальным в глазах наших потребителей, — считает она.
Она также подчеркнула, что производителям российского вина необходимо более внимательно подходить к ценовой политике. При этом, если государство продолжит повышать акцизы и сохранять высокие пошлины, существует риск дальнейшего снижения потребительского спроса, считает эксперт. С этим согласился управляющий директор торговой сети «Пятерочка» Владислав Курбатов. По его словам, закупочная цена на вино выросла за полтора года в среднем на 24%, тогда как полочная — на 13%.
— Мы искусственно сдерживаем инфляцию, потому что нам нужно, чтобы это продавалось, — констатировал он.
По словам участников обеих дискуссий, необходимо стремиться повышать эффективность в области налогов и госрегулирования, а государству и бизнесу — выстраивать партнерские отношения для развития отраслей. В целом, перспективы развития отечественного алкогольного рынка будут зависеть от баланса между фискальной нагрузкой и мерами господдержки, полагают участники рынка.