---

Исследования рыбные консервы

Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Сельдь тихоокеанская натуральная" (куски) ТМ "Лента"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Камбала обжаренная в томатном соусе (Дальневосточная, куски)", ТМ "Лента"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные " Килька балтийская (шпрот) неразделанная обжаренная в томатном соусе"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Сельдь тихоокеанская натуральная с добавлением масла (куски)"
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла (куски)", ТМ "Лента"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Камбала обжаренная в масле Дальневосточная (куски)", ТМ "Лента"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Сардина тихоокеанская (иваси) натуральная (куски)", ТМ "Лента"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Тунец натуральный (макрелевый, куски)" ТМ "Каждый день"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Толстолобик в томатном соусе(куски)" ТМ "Каждый день"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Тунец натуральный (макрелевый, куски)" ТМ "Каждый день"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Толстолобик в томатном соусе(куски)" ТМ "Каждый день"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Тунец натуральный (макрелевый, куски)" ТМ "Каждый день"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Сельдь тихоокеанская натуральная" (куски), ТМ "Лента"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Бычки разделанные обжаренные в томатном соусе (азово-черноморские, куски)" ТМ "Лента"	Соответствует
Быстрый просмотр	Рыбные консервы стерилизованные "Сардина атлантическая в томатном соусе (куски)" ТМ "Fish House"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Сардина атлантическая натуральная с добавлением масла" ТМ "Красная цена"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Горбуша натуральная (Куски)" ТМ " Каждый день"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла", ТМ "Красная цена"	Соответствует
Быстрый просмотр	Консервы рыбные стерилизованные "Сельдь тихоокеанская натуральная ( куски)" ТМ "Лента"	Соответствует

Основным нормативным документом, согласно которому проводят проверку качества рыбных консервов, стал ГОСТ 13865-2000 «Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. ТУ». Для рыбных субпродуктов (печень, молоки, икра) и продуктов переработки рыбы предусмотрены другие стандарты. Например, для паштетов используют ГОСТ 7457-2007 «Консервы - паштеты из рыбы. Технические условия».

Среди обязательных пунктов, которые должен указывать производитель при маркировке консервов, выделяют:

Наименование продукта.
Данные о производителе, в т.ч. местонахождение производства.
Место происхождения рыбы, наименование экспортера.
Сорт (если есть).
Дата изготовления, срок годности.
Нормативный документ, на который опирается производитель при изготовлении продукта.
Пищевая ценность.
Условия хранения.
Состав продукта.

При органолептической проверке в первую очередь обращают внимание на внешний вид банок. Любые повреждения упаковки ведут к незамедлительному снижению качества продукта. Недопустимы выпуклости на дне или крыше консервы, коррозия, физический бомбаж или любые другие нарушения герметичности.

Если брать рыбные консервы, исследование заключается в определении соответствия органолептических показателей ГОСТу:

внешний вид банок;
консистенция;
наличие чешуи;
цвет, запах, вкус;
порядок укладывания;
содержание консервов;
состояние внутренней поверхности упаковки.

В лабораторных условиях определяют содержание поваренной соли, кислотность продукта, а также соотношение рыбы и заливки. При необходимости проводят испытания на содержание макроэлементов (белка, жира), а также токсичных веществ (ртути, свинца, мышьяка, кадмия, бензапирена).