• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      11 июля 2025
      Чем опасны «капельницы красоты» – объясняет врач
      11 июля 2025
      Названы главные пищевые ошибки, которые вредят кишечнику
      11 июля 2025
      Капли в нос защитят от простуды и гриппа: врачи рассказали, что нужно знать
      Статьи
      Все статьи
      Производители меда исправляют нарушения после очередного мониторинга Роскачества
      "Пищевой терроризм". Эксперт объяснил, гарантирует ли ГОСТ качество товара
      Как потребители относятся к органической косметике
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Экспертиза плодов и овощей
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Исследование овощей
      Фрукты и ягоды

      Исследование овощей

      Фильтр
      Картофель фасованный
      Соответствует
      Картофель фасованный
      Быстрый просмотр
      Картофель фасованный
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Томаты розовые весовые
      Соответствует
      Томаты розовые весовые
      Быстрый просмотр
      Томаты розовые весовые
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Перец "Ласточка" весовой
      Соответствует
      Перец "Ласточка" весовой
      Быстрый просмотр
      Перец "Ласточка" весовой
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Огурцы среднеплодные гладкие тепличные, весовые
      Соответствует
      Огурцы среднеплодные гладкие тепличные, весовые
      Быстрый просмотр
      Огурцы среднеплодные гладкие тепличные, весовые
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Кабачки весовые
      Соответствует
      Кабачки весовые
      Быстрый просмотр
      Кабачки весовые
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Консервы овощные соленые. "Огурцы соленые по-домашнему" ТМ "Лента"
      Консервы овощные соленые. "Огурцы соленые по-домашнему" ТМ "Лента"
      Быстрый просмотр
      Консервы овощные соленые. "Огурцы соленые по-домашнему" ТМ "Лента"
      Сравнить
      В сравнении
      Консервы из огурцов "Огурчики маринованные деликатесные" ТМ "365 дней"
      Консервы из огурцов "Огурчики маринованные деликатесные" ТМ "365 дней"
      Быстрый просмотр
      Консервы из огурцов "Огурчики маринованные деликатесные" ТМ "365 дней"
      Сравнить
      В сравнении
      Морковь эконом весовая
      Соответствует
      Морковь эконом весовая
      Быстрый просмотр
      Морковь эконом весовая
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Капуста китайская пекинская весовая
      Соответствует
      Капуста китайская пекинская весовая
      Быстрый просмотр
      Капуста китайская пекинская весовая
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Картофель
      Соответствует
      Картофель
      Быстрый просмотр
      Картофель
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Кабачки весовые
      Соответствует
      Кабачки весовые
      Быстрый просмотр
      Кабачки весовые
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Морковь мытая весовая
      Соответствует
      Морковь мытая весовая
      Быстрый просмотр
      Морковь мытая весовая
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Картофель эконом
      Соответствует
      Картофель эконом
      Быстрый просмотр
      Картофель эконом
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Томаты маринованные деликатесные ТМ "Лента"
      Соответствует
      Томаты маринованные деликатесные ТМ "Лента"
      Быстрый просмотр
      Томаты маринованные деликатесные ТМ "Лента"
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Соус"Буздякский" томатный
      Соус"Буздякский" томатный
      Быстрый просмотр
      Соус"Буздякский" томатный
      Сравнить
      В сравнении
      Огурцы короткоплодные весовые
      Соответствует
      Огурцы короткоплодные весовые
      Быстрый просмотр
      Огурцы короткоплодные весовые
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Огурцы свежие
      Соответствует
      Огурцы свежие
      Быстрый просмотр
      Огурцы свежие
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Картофель весовой
      Соответствует
      Картофель весовой
      Быстрый просмотр
      Картофель весовой
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Лук репчатый ПЦ
      Соответствует
      Лук репчатый ПЦ
      Быстрый просмотр
      Лук репчатый ПЦ
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      Свекла ПЦ
      Соответствует
      Свекла ПЦ
      Быстрый просмотр
      Свекла ПЦ
      Общий результат Соответствует
      Характеристики
      Сравнить
      В сравнении
      ← ctrl Пред. След. ctrl →
      Страницы: 1 2 3 ... 9 10

      Овощи

      Экспертиза качества овощей необходима для разрешения реализации этих продуктов в розничной сети. Ее проведение предусматривает выполнение обозначенной последовательности процедур, после которого Роспотребнадзор выдает фермеру разрешение на реализацию продукции.

      Исследование овощей после отбора пробы начинают с проверки содержания в них нитратных и нитритных соединений. Исследование проводится с помощью иономера с нитрат селективным электродом. После этого выполняется проверка продукции по показателям радиоактивной безопасности, предельно допустимые концентрации каждого из элементов зафиксированы в нормативных документах.

      Для определения качества используют физико-химические, органолептические, микробиологические методы исследования продуктов.

      Проверка качества овощей предусматривает оценку соответствия требованиям нормативов, так называемых отличительных особенностей каждого из видов продукции. Например, не допускается выступание кочерыги над поверхностью кочана капусты более чем на 3 см. Кроме этого проведение экспертизы предусматривает оценку:

      • плотности и характера сложения внутренней структуры;

      • вкуса и запаха;

      • размера, который для каждого ботанического вида имеет определенные нормативами оптимальные значения;

      • степени повреждения вредителями;

      • соответствия формы, при котором продукты, имеющие неровные очертания, сдвоенный или строенные структуры, относятся к не кондиции и считаются браком.

      Выход за пределы минимальных и максимальных размеров, согласно данным исследований, приводит к ухудшению потребительских характеристик, например, степени зрелости, аромата и вкуса овощей.

      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      (347)218-09-76
      Заказать звонок
      2025 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан