• О компании
  • Новости
  • Мобильное приложение
  • Вопрос-ответ
  • Статьи
  • ...
    +7(347)218-09-78
    Заказать звонок
    Вход Регистрация
    Открытое качество
    AaВерсия для слабовидящих
    0
    0
    Корзина заказа
    • Меню
    • Исследования
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
    • Новости
    • Документы
      • Нормативные акты
      • Технический регламент Таможенного союза
    • О проекте
      • О лаборатории
    • Производители
    • Вопрос-ответ
    • Полезные ссылки
    • Контакты
    • Дегустация
      • Исследования
        • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Рыба и продукты ее переработки
        • Мясная продукция
        • Продукция переработки плодов и овощей
        • Вода питьевая
        • Хлебобулочные изделия
        • Масложировая продукция
        • Мед и продукты пчеловодства
        • Дегустация российских вин
        • Безалкогольные напитки
      • Новости
      • Документы
        • Нормативные акты
        • Технический регламент Таможенного союза
      • О проекте
        • О лаборатории
      • Производители
      • Вопрос-ответ
      • Полезные ссылки
      • Контакты
      • Дегустация
      • Молочная продукция, в том числе масло сливочное
        • Молоко Молоко
        • Сметана Сметана
        • Масло сливочное Масло сливочное
        • Сыр Сыр
        • Кисломолочные продукты Кисломолочные продукты
        • Сливки Сливки
        • Сгущенное молоко с сахаром Сгущенное молоко с сахаром
        • Творог Творог
        • Сыр плавленый Сыр плавленый
        • Мороженое Мороженое
        • Молочные напитки, коктейли Молочные напитки, коктейли
      • Рыба и продукты ее переработки
        • Рыба охлажденная Рыба охлажденная
        • Рыбные консервы Рыбные консервы
        • Рыба мороженая Рыба мороженая
        • Рыба копченая Рыба копченая
        • Рыба соленая Рыба соленая
      • Мясная продукция
        • Сосиски Сосиски
        • Колбаса вареная Колбаса вареная
        • Говядина Говядина
        • Свинина Свинина
        • Мясные консервы из говядины Мясные консервы из говядины
        • Мясные консервы из свинины Мясные консервы из свинины
        • Фарш Фарш
        • Баранина Баранина
        • Конина Конина
        • Мясные консервы куриные Мясные консервы куриные
        • Мясо птицы Мясо птицы
        • Полуфабрикаты в тесте Полуфабрикаты в тесте
        • Колбаса сырокопченая Колбаса сырокопченая
        • Колбаса полукопченая Колбаса полукопченая
        • Колбаса варено-копченая Колбаса варено-копченая
        • Мясная гастрономия Мясная гастрономия
        • Мясные консервы ветчинные, паштетные Мясные консервы ветчинные, паштетные
        • Куриные яйца
      • Продукция переработки плодов и овощей
        • Овощи Овощи
        • Фрукты и ягоды Фрукты и ягоды
      • Вода питьевая
        • Вода минеральная Вода минеральная
        • Вода питьевая Вода питьевая
      • Хлебобулочные изделия
        • Батоны, булки Батоны, булки
        • Хлеб Хлеб
        • Баранки, соломка Баранки, соломка
        • Лепешки Лепешки
        • Мучные кондитерские изделия Мучные кондитерские изделия
        • Мука
      • Масложировая продукция
        • Маргарин Маргарин
      • Мед и продукты пчеловодства
        • Мед натуральный Мед натуральный
      • Дегустация российских вин
      • Безалкогольные напитки
      • Дегустация
      Результаты исследования
      Бренд
      Показать все
      Выбрано 0 Показать
      Выбрано 0 Показать
      Новости
      Все новости
      30 мая 2023
      Холодный прием: врачи считают окрошку одним из самых полезных блюд
      30 мая 2023
      "Помешайте ложкой": Эндокринолог Павлова объяснила, как правильно пить минеральную воду
      30 мая 2023
      Кардиологи выбрали типы диет, самые полезные и вредные для сердца и сосудов
      Статьи
      Все статьи
      Подделать алтайский мед станет сложнее
      Подделать алтайский мед станет сложнее
      Пожевать всего лучшего: почему вредно часто перекусывать
      Пожевать всего лучшего: почему вредно часто перекусывать
      Детальный разбор: 23% автосервисов столкнулись с контрафактом
      Детальный разбор: 23% автосервисов столкнулись с контрафактом
      Главная
      -
      Лабораторное исследование пищевых продуктов питания
      -
      Исследование молока и молочных продуктов
      Молочная продукция, в том числе масло сливочноеРыба и продукты ее переработкиМясная продукцияПродукция переработки плодов и овощейВода питьеваяХлебобулочные изделияМасложировая продукцияМед и продукты пчеловодстваДегустация российских винБезалкогольные напитки
      -
      Сливки - исследование
      МолокоСметанаМасло сливочноеСырКисломолочные продуктыСгущенное молоко с сахаромТворогСыр плавленыйМороженоеМолочные напитки, коктейли

      Сливки - исследование

      Фильтр
      По популярности По алфавиту
      Соответствует
      Крем сливочный "Сливки для взбивания" ультрапастеризованный ТМ "Петмол"с  м.д.ж  33  %,Тetra Brik Aseptic, 1000 г.
      Быстрый просмотр
      Крем сливочный "Сливки для взбивания" ультрапастеризованный ТМ "Петмол"с м.д.ж 33 %,Тetra Brik Aseptic, 1000 г.
      Соответствует
      Сливки питьевые ультрапастеризованные, мдж 10 %, упаковка - Tetra Pak, 350 г.
      Быстрый просмотр
      Сливки питьевые ультрапастеризованные, мдж 10 %, упаковка - Tetra Pak, 350 г.

      Сливки

      Сливки применимы как в кулинарии, так и в качестве добавок к напиткам. Ранее молочный продукт «добывали» вручную, сливая жир с поверхности молока. Современные сливки получают промышленным путем, контролируя жирность и состав в процессе производства.

      Потребители отдают предпочтение сливкам, которые могут долгое время храниться на полке холодильника. Для увеличения срока хранения производители используют три способа обработки продукта:

      • стерилизация;
      • пастеризация;
      • ультрапастеризация.

      При исследовании сливки делят по способам обработки, так как этот фактор влияет на характер лабораторных проверок. Эксперты проверяют соответствие продукта параметрам промышленной стерильности.

      Проверка качества продукта проводится согласно требованиям регламента ТР СТ 033/2013. Все образцы исследуют на соответствие норм по показателям:

      • содержание СОМО (сухих обезжиренных молочных остатков);
      •  массовая доля белка;
      • массовая доля жира (при низких показателях жирности продукт можно классифицировать как молоко);
      • наличие растительных жиров;
      • наличие загустителей и консервантов.

      Отклонения от регламента ТР СТ 033/2013 могут быть вызваны нарушениями технологии производства.

      При органолептическом анализе выявляют наличие привкуса и послевкусия. Также продукт проверяется на запах и консистенцию. Все органолептические свойства сливок прописаны в ГОСТе 31451-2013 «Сливки питьевые. Технические условия».

      Роскачество держит результаты проверки сливок разных марок в открытом доступе, что позволяет сравнить результаты собственных исследований в ГКУ «Испытательный центр» с другими экспертными данными.

      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.
      О проекте
      Информация
      Новости
      • Новости
      • Контакты
      • Лабораторные исследования
      • Дегустация
      • Новости
      • Документы
      • О проекте
      • Производители
      • Полезные ссылки
      • Вопрос-ответ
      • Статьи
      • Вопрос-ответ
      +7(347)218-09-78
      Заказать звонок
      2023 © Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан
      Результаты испытаний действительны только для образцов, прошедших испытания.