Всероссийский потребительский проект "Тест" исследовал натуральный мед

В очередном выпуске всероссийского потребительского проекта «Тест» «Роскачества» и телеканала «Россия 1» проверку прошли 5 образцов натурального меда популярных торговых марок: "Берестов", "Медовая долина", "Просто", "Каждый день" и "Первым делом". Все образцы произведены в России.

Специалисты «Роскачества» проверили образцы по 460 показателям безопасности и качества и оценили по пяти главным направлениям: безопасность, химический состав, антибиотики, органолептика, ботаническое происхождение.

В студии эксперты и гости программы нашли ответы на самые популярные вопросы.

Как в домашних условиях отличить настоящий мед от поддельного?  В меде не должно быть осадка, белых крупинок и мутных фракций. Если цвет слишком светлый, скорее всего в меде больше сахарного сиропа, чем самого меда (исключение – акациевый, донниковый и липовый меда). И, наконец, понюхайте мед, который собираетесь покупать: чем более выражен запах, тем больше шансов, что продукт натуральный.

Покупая мед в магазине можно для проверки качество меда перевернуть банку. У качественного меда должно образоваться два пузырька – как правило, один большой и потом один маленький. Это говорит о том, что мед выдержанный, не разбавленный, с допустимым содержанием влаги и не перетоплен. На этикетке обозначена дата сбора – разлитый летом мед (с конца июля до конца сентября) жидкий, к концу октября весь собранный мед начинает кристаллизоваться и густеть, кроме меда из акации и вереска. Жидкий мед зимой может быть либо растоплен, либо разбавлен глюкозным сиропом.

Мед может представлять опасность для здоровья? Злоупотребление медом в больших количествах вызывает переизбыток простых углеводов, что может привести к ожирению и развитию сахарного диабета, мед может быть опасен также для аллергиков, больных гипертонией и атеросклерозом. Для здоровых людей норма 1-2 чайные ложки во время простуды в день.

       Итоги исследования: 

Первое место – "Берестов": товар получает российский знак качества, так как соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту. Второе место – "Каждый день": этот мед оказался подсолнечниковым вместо липового, однако он не являет фальсификатом. Чего не скажешь об остальных трех. При этом в составе "бронзовой" "Медовой долины" обнаружены еще и следы антибиотика метронидазола, в занявшем четвертое место "Просто" – добавленный глюкозо-фруктозный сироп, а в замыкающем пятерку "Первым делом" – превышение по содержанию оксиметилфурфурола.

По материалам сайта «Россия1»: https://russia.tv/article/show/article_id/88192/brand_id/64737/type_id/3/