Секрет молодости - в картошке: Но мы неправильно ее едим, объяснил врач

Последние исследования показали, что "секрет вечной молодости", о котором мало кто знает, в резистентном крахмале, отметил врач Марк Гадзиян.

Как он объяснил в своем Telegram-канале, резистентный крахмал (РК) влияет на кишечник, от работы которого напрямую зависит состояние человека. РК - не просто "клетчатка", а полноценное топливо для так называемых бутират-продуцирующих бактерий, которые защищают слизистую кишки, способствуют уменьшению системного воспаления в организме.

Кроме того, запускаются предотвращающие преждевременное старение механизмы. Это также стратегия для защиты от новообразований кишечника.

Например, в рамках исследования диета с резистентным крахмалом повышала уровень бутирата и снижала маркеры воспаления у людей с хронической болезнью почек, отметил Марк Гадзиян.

Для значимого повышения бутирата требуется 20-30 граммов резистентного крахмала в день.

"Эквивалент: две-три порции охлажденного отварного картофеля", - уточнил хирург и онкоуролог.

Также, по его словам, стоит обратить внимание на зеленые бананы, охлажденные отварной рис и макароны. Охлаждение - важный этап, которым часто пренебрегают.

Врач добавил, что встречаются люди с изначально низким разнообразием или дефицитом бутират-продуцентов. В этом случае, для достижения оздоровительного и омолаживающего эффекта, рекомендуется комбинировать продукты с РК и ферментированными продуктами и пребиотическими волокнами.

Источник: "Российская газета"