Протеиновые сладости: полезная замена десертам или маркетинг?

На полках магазинов и в интернете стало много протеиновых сладостей — батончики, печенье, конфеты и даже шоколад с высоким содержанием белка позиционируются как здоровая замена обычным десертам. Но так ли они полезны?

Протеиновые сладости могут показаться настоящим спасением для людей, строго следящих за весом, — в этих продуктах часть углеводов и жиров заменена на белок (сывороточный, растительный или многокомпонентный). Их калорийность обычно ниже, чем у традиционных сладостей, а состав обогащен витаминами, клетчаткой и содержит только  минимизированное количество сахара.

Виды протеиновых сладостей:

• Батончики: могут содержать шоколад, орехи, сухофрукты;
• Печенье и вафли: часто с добавлением арахисовой пасты;
• Конфеты: желейные, с протеиновой начинкой;
• Шоколад: с пониженным содержанием сахара и добавлением изолята белка.
• Протеиновые чипсы и мороженое: эти продукты менее распространены, но тоже встречаются.

Как и зачем они появились?

Спрос на здоровое питание:

С ростом популярности фитнеса и ЗОЖ производители продуктов начали искать альтернативу вредным перекусам. Обычные сладости содержат много сахара и пустых калорий, а чего нет в протеиновых вариантах — их употребление позволяют удовлетворить тягу к сладкому без чувства вины.

Развитие пищевых технологий:

Производители научились улучшать вкус белковых продуктов, которые раньше были сухими, «резиновыми» или горькими. Сегодня многие протеиновые десерты почти не отличаются от обычных по текстуре и вкусу.

Настойчивый маркетинг и развитие индустрии спортпита:

Бренды спортивного питания активно продвигают протеиновые сладости как удобный перекус для людей, занимающихся спортом, — что привлекает внимание и тех, кто не является спортсменом.

Кому они полезны?

Спортсменам и худеющим:

• Помогают набрать дневную норму белка без лишних жиров и углеводов;
• Удобны как перекус до и после тренировки;
• Удовлетворяют тягу к сладкому на диете.

Людям с диабетом или инсулинорезистентностью:

• Многие протеиновые сладости содержат сахарозаменители (стевию, эритрит), что делает их безопаснее для уровня глюкозы в крови.

Веганам и вегетарианцам:

• Существуют варианты протеиновых сладостей на растительном белке.

Как их правильно есть?

Когда лучше употреблять:

• После тренировки — для восстановления мышц;
• Вместо перекуса — если нет времени на полноценный;
• Как десерт — чтобы избежать срывов на более калорийные и углеводные сладости.

Когда стоит избегать:

• На ночь — некоторые виды протеиновых десертов содержат стимуляторы (кофеин, гуарану);
• Вместо основного приема пищи — такого рода продукты являются исключительно добавкой к рациону, а не полноценной едой.
• При проблемах с почками — избыток белка создает нагрузку.

Плюсы и минусы протеиновых сладостей

Преимущества:

• Помогают употреблять меньше сахара;
• Помогают поддерживать мышечную массу;
• Удобны в использовании;
• Могут содержать полезные добавки (клетчатку, витамины).

Недостатки:

• Высокая цена (могут стоить дороже обычных сладостей);
• Искусственные добавки (протеиновые сладости могут содержать подсластители, ароматизаторы);
• Не всегда качественный состав — некоторые батончики содержат больше углеводов, чем белка;
• Риск переедания — считая такие продукты полезными, люди могут есть их больше нормы.

Как выбрать хорошие протеиновые сладости?

Смотрите на состав:

• Белок должен быть на первом месте: его содержание — не менее 20 граммов на 100 граммов продукта;
• Минимум сахара и трансжиров;
• Качественные подсластители — стевия, эритрит, фруктоза.

Проверять калорийность:

• Тем, то стремится к похудению, следует выбирать варианты до 200 ккал на порцию.

«Если вам нужен удобный источник белка или хочется снизить потребление сахара, — такие продукты могут быть полезны. Но они не должны становиться основой рациона. Лучше всего сочетать их с натуральной пищей: творогом, орехами, фруктами», - сказал в комментарии для MedikForum.ru диетолог Игорь Строков.

Источник: "МедикФорум"