Новости
Все новости
Микробиологические исследования продуктов питания
28 декабря 2020
В рамках реализации Государственной программы «О защите прав потребителей в Республике Башкортостан», утвержденной постановлением Правительства Республики Башкортостан от 24 марта 2017 г. № 107, в 2020 году проведено микробиологическое исследование пищевой продукции (49 продуктов, закупленных в гипермаркетах и магазинах «у дома» на территории ГО г. Уфа Республики Башкортостан).
Исследование осуществлено Федеральным бюджетным учреждением здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» по заказу Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан. Все протестированные продукты произведены в России, из них 25 – в Республике Башкортостан.
Виды исследованной пищевой продукции:
В отношении трех образцов требуется дополнительная проработка: у экспертов были нарекания по одному показателю – обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что, однако, может быть связано не только с санитарными условиями на производстве, но и с нарушениями режима хранения, транспортировки и реализации в торговой сети. Производителям будут направлены письменные требования по устранению выявленных недостатков, также данная информация будет направлена в Уполномоченный надзорный орган.
Исследование осуществлено Федеральным бюджетным учреждением здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» по заказу Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан. Все протестированные продукты произведены в России, из них 25 – в Республике Башкортостан.
Виды исследованной пищевой продукции:
- молоко, молочная продукция (ультра пастеризованное, пастеризованное, катык, сметана);
- масло сливочное;
- мясо и мясная продукция;
- рыба и рыбная продукция;
- мясо птицы;
- полуфабрикаты из мяса птицы.
- патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы;
- определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ);
- бактерии группы кишечной палочки (БГКП);
- золотистый стафилококк (S.aureus);
- листерии (Listeria monocytogenes);
- плесневые грибы, дрожжи;
- парагемолитический вибрион (v.parahemaliticus).
В отношении трех образцов требуется дополнительная проработка: у экспертов были нарекания по одному показателю – обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что, однако, может быть связано не только с санитарными условиями на производстве, но и с нарушениями режима хранения, транспортировки и реализации в торговой сети. Производителям будут направлены письменные требования по устранению выявленных недостатков, также данная информация будет направлена в Уполномоченный надзорный орган.
Фото из свободного источника <a href='https://ru.freepik.com/photos/science'>Science фото создан(а) wayhomestudio - ru.freepik.com</a>