Мифы о вреде пальмового масла опровергли
Пальмовое масло отличается полезными натуральными качествами и отсутствием риска для здоровья при правильном применении. Об этом «Известиям» рассказал диетолог и замдиректора НИЦ «Здоровое питание» Алексей Кабанов.
«Благодаря своей естественной полутвердости пальмовое масло устраняет необходимость проведения процесса гидрогенизации, предотвращая появление трансжирных кислот. Это означает снижение уровня потенциально опасных компонентов в пище», — отметил он.
Многие уверены, что этот продукт якобы вызывает рак. Кабанов заметил, что на сегодня данных, подтверждающих это, нет. Наоборот, красное пальмовое масло может быть полезным для профилактики рака, так как оно богато витамином Е, который снижает риск возникновения опухолей, указал он.
Диетолог также развеял миф о том, что пальмовое масло негативно влияет на сердце и сосуды. Кроме того, добавил Кабанов, существует ошибочное мнение о том, что пальмовое масло способствует набору лишнего веса. По его словам, основными причинами увеличения массы тела являются несбалансированное питание, дефицит овощей, фруктов и недостаток физической активности.