Как хранить целые и разрезанные лимоны
Хранение при комнатной температуре
Если планируете использовать свежие лимоны в течение недели, то их можно хранить, например, на столе. Главное, чтобы на них не попадал солнечный свет и плоды не соприкасались друг с другом.
Важно. Не храните лимоны рядом с бананами или яблоками — эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание и, соответственно, порчу.
Как хранить в холодильнике
Хотите сохранить лимоны свежими на более длительный срок? Холодильник вам в помощь. Идеальная температура хранения — от 4 до 8 градусов (именно такая температура в отсеке для хранения овощей и фруктов).
Чтобы лимоны оставались свежими около месяца, заверните цитрусовые в пергаментную бумагу и поместите в герметичный контейнер. Благодаря бумаге фрукт остается сочным до двух месяцев.
Важно. Не храните лимоны в закрытых полиэтиленовых пакетах: они сопреют и быстро испортятся. Перед тем как помещать лимоны на хранение в холодильник, не мойте их, это уменьшает срок их хранения.
Хранение в воде
Лимоны хорошо сохраняются, если их полностью погрузить в воду. Это помогает поддерживать необходимую влажность.
Положите плоды в стеклянную банку или контейнер, залейте холодной водой, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник (желательно в отделение для фруктов). Меняйте воду каждые 1–2 дня, тщательно промывая каждый лимон.
Таким образом лимоны можно сохранять в целости до трех недель.
Как хранить целые лимоны на балконе
Разложите цитрусовые в коробки или деревянные ящики с песком или опилками. Следите, чтобы наполнитель оставался сухим, тогда лимоны долго останутся свежими.
Лайфхак
Заметили, что лимон начал портиться сверху? Не выбрасывайте его. Выдавите сок из лимона и заморозьте его в формочках для льда. Замороженный сок можно использовать для приготовления напитков и в кулинарии.
Как хранить нарезанные лимоны
С сахаром
Возьмите стерилизованную стеклянную банку. Нарежьте лимон дольками и уложите в банку слоями, пересыпая каждый слой сахаром. В таком виде цитрусовые могут храниться до месяца.
Можно прокрутить лимоны через мясорубку и потом тоже смешать с сахаром в пропорции 1:1. Затем переложите смесь в стерилизованные банки, закройте крышкой и пару дней подержите на столе, чтобы сахар растворился, а затем уберите в холодильник.
Сушка
При желании лимоны можно сушить. Эффективнее всего воспользоваться сушилкой для овощей и фруктов. Но если таковой нет, можно сушить фрукты и в духовке. Для этого нарежьте лимон на кружочки или дольки и выложите на застеленный пергаментом противень. Сушите цитрусы в духовке при температуре 55 градусов около 22–24 часов. Готовые сушеные лимоны храните в плотно закрытой банке или пакете.