Новости

Елена Сюракшина
врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук, диетолог

— Патока — это густая вязкая сиропообразная жидкость, побочный продукт переработки углеводов (обычно сахара или крахмала). В повседневной речи под «патокой» чаще понимают мелассу — остаток после кристаллизации сахара при переработке тростника или свеклы. По внешнему виду патока темная (от светло-коричневой до почти черной), имеет насыщенный карамельно-горький вкус и высокую вязкость. Применяется в кулинарии (как подсластитель и ароматизатор), в пищевой промышленности (выпечка, кондитерка, производство алкоголя), в животноводстве и для технических целей (брожение, удобрения).

Торговая сеть продуктовых магазинов «Байрам» в рамках договора с ГКУ «Испытательный центр» на выполнение лабораторных испытаний продуктов для дополнительной проверки их качества направила на проверку образцы трех продуктов. Все образцы успешно прошли испытания на соответствие нормативным документам. Подробности в карточках образцов.