ЧЕМ ПОЛЕЗНА КРАСНАЯ РЯБИНА ДЛЯ ОРГАНИЗМА

ЕЛЕНА СЮРАКШИНА
ВРАЧ-ЭНДОКРИНОЛОГ ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ, КАНДИДАТ МЕДИЦИНСКИХ НАУК, ДИЕТОЛОГ

– В составе рябины присутствует большое количество витамина С. Как известно, этот витамин помогает укрепить иммунитет, снижая риск заражения вирусными и простудными заболеваниями. Помимо этого, в рябине присутствуют фитонциды, причисленные к растительным антибиотикам и широко использующиеся в медицине для лечения воспалительных процессов и уничтожения бактерий.

Источник антиоксидантов. В состав красной рябины входит витамин С и витамин Е – природные антиоксиданты, которые помогают организму справляться с воспалительными процессами, поддерживают здоровье клеток и позволяют продлить молодость.

Польза для кровеносной системы. Одним из компонентов рябины является железо. Как известно, в сочетании с витамином С оно проще усваивается организмом. Благодаря этому продукты, в которых содержатся оба элемента, считаются оптимальными для профилактики анемии. Еще один важный компонент рябины – фолиевая кислота. Она принимает активное участие в образовании красных кровяных телец и энзимов.

Польза для пищеварения. Рябина богата пищевыми волокнами, необходимыми организму для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление клетчатки помогает предотвратить появление запоров и активизирует метаболизм.

Польза для зрения. Витамин А – один из важнейших компонентов рябины, он помогает поддерживать зрение в хорошем состоянии, защищает глаза от повреждений и предотвращает развитие ряда заболеваний глаз, таких как катаракта и глаукома. Витамин А также необходим для производства родопсина, важного белка, который помогает глазам адаптироваться к изменяющимся условиям освещения. Он участвует в процессе восстановления зрительных клеток, что помогает сохранять хорошее зрение. Помимо прочего, в рябине также присутствует большое количество бета-каротина – это мощнейший антиоксидант, который защищает клетки глаз от повреждений. Он также улучшает кровообращение в глазах, что помогает сохранять зрение на высоком уровне.

ВРЕД И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

• В первую очередь, разумеется, речь идет о людях, страдающих аллергическими реакциями. Аллергия на красную рябину – нередкое явление. Чрезмерное употребление этих ягод также может вызвать сильную аллергическую реакцию, сопровождающуюся покраснениями и зудом. Кроме этого, побочным эффектом чрезмерного употребления рябины может стать расстройство желудка, тошнота, рвота, вздутие и тяжесть.

• Отказаться от употребления красной рябины стоит людям, страдающим патологиями нервной системы, поскольку эти плоды обладают возбуждающим эффектом.

• Противопоказаниями также являются: повышенная кислотность желудочного сока, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки и повышенная свертываемость крови.

ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ

• Красная рябина широко используется в народной медицине благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. Красная рябина известна противовоспалительными, антиоксидантными, антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами.

• Противовоспалительные свойства красной рябины позволяют ее успешно применять в производстве средств для лечения заболеваний, связанных с воспалительными процессами, таких как артрит, ревматизм, бронхит и другие. Кроме того, красная рябина помогает снизить уровень холестерина в крови, что является важным фактором в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

• Антиоксидантные свойства красной рябины позволяют ей успешно бороться со свободными радикалами. Кроме этого, она используется в некоторых растительных препаратах для лечения заболеваний печени и почек.

• Антибактериальные свойства красной рябины позволяют ей успешно бороться с инфекционными заболеваниями, такими как грипп, простуда, ангина и другие. Кроме того, красная рябина помогает укрепить иммунную систему, что способствует снижению риска развития многих заболеваний.

• Красная рябина применяется в медицине в различных формах: отвары, настои, экстракты, масла и другие. Она может использоваться как самостоятельное средство, так и в сочетании с другими лекарственными растениями для достижения наилучшего эффекта.

ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТОЛОГИИ

Красная рябина также широко применяется в косметологии благодаря своим уникальным свойствам. Она содержит множество полезных веществ, таких как витамины А, С и Е, а также флавоноиды и каротиноиды, которые способствуют улучшению состояния кожи.

Благодаря антиоксидантным свойствам красная рябина помогает бороться с признаками старения кожи, такими как морщины и потеря упругости. Она также улучшает цвет лица и делает кожу более гладкой и сияющей.

Красная рябина может использоваться в качестве основного компонента для создания различных косметических средств, таких как маски, кремы и лосьоны. Она также может использоваться в сочетании с другими лекарственными растениями для достижения наилучшего эффекта.

Весьма эффективным средством для лица считается сок рябины. Чтобы использовать его в косметологических целях, возьмите плоды рябины, хорошенько разомните и процедите. Получившийся сок разведите небольшим количеством минеральной воды и протирайте кожу лица с помощью смоченного ватного диска. Это тонизирует кожу и слегка сужает поры.

С ягодами рябины можно готовить домашние тоники, маски для кожи лица, лосьоны для тела. Однако, как и в медицине, перед использованием красной рябины в косметологии необходимо проконсультироваться со специалистом. На домашние средства с рябиной возможна аллергическая реакция, поэтому применять их нужно с осторожностью.

КАК КРАСНУЮ РЯБИНУ ИСПОЛЬЗУЮТ В КУЛИНАРИИ

Красная рябина не только полезное растение, которое применяется в медицине и косметологии, но и вкусный ингредиент для приготовления множества различных блюд. Красная рябина используется в кулинарии для приготовления джемов, желе, компотов, сиропов, наливки и т. д. Она добавляется в салаты, супы, маринады и соусы для придания им особого вкуса и аромата.

РЕЦЕПТ: ВАРЕНЬЕ ИЗ РЯБИНЫ

Для приготовления вкусного и полезного варенья возьмите 1 кг рябины, 1 кг сахара и 0,5 л воды. Отделите плоды от веток, тщательно промойте и дайте им просохнуть. 

В кастрюлю налейте воду, засыпьте сахар и варите сироп на медленном огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После опустите в сироп ягоды, дождитесь закипания и сразу снимите кастрюлю с огня. Оставьте варенье остывать под крышкой на 6 часов. После снова доведите смесь до кипения и варите на медленном огне около 15–20 минут, параллельно снимая пену. Закатайте готовое остывшее варенье в стерильные банки и храните в прохладном месте.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ И ХРАНИТЬ КРАСНУЮ РЯБИНУ

При выборе красной рябины следует обратить внимание на ее внешний вид. Она должна быть зрелой, сочной, без признаков гнили, плесени и каких-либо механических повреждений. Лучше всего выбирать плоды с ярким красным цветом, так как они содержат больше полезных веществ. При покупке также следует обратить внимание на дату изготовления и срок годности продукта.

Свежая рябина может храниться в холодильнике около двух недель. Чтобы продлить срок хранения, можно заморозить ее в воздухонепроницаемой упаковке. Лучше всего для этих целей подходит полиэтиленовый пакет. Расфасуйте рябину по разным пакетикам, чтобы не размораживать все ягоды сразу.

Если вы собираетесь использовать красную рябину для приготовления настоек или чаев, отдавать предпочтение лучше всего свежим плодам. Если же вы планируете использовать ее в косметических целях, то подойдут как свежие, так и сушеные ягоды.

Сушеные плоды красной рябины можно как изготовить самостоятельно, так и приобрести в аптеках или специализированных магазинах.

Хранить сушеные плоды красной рябины следует в сухом и прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Лучше всего хранить их в стеклянных или керамических емкостях с плотно закрывающейся крышкой.

Источник: "Роскачество"

Изображение размещено из открытых источников