7 полезных свойств краснокочанной капусты
Высокое содержание витамина C и других нутриентов
По данным ряда исследований, краснокочанная капуста может содержать в несколько раз больше витамина C, чем ее зеленый «родственник». Витамин C участвует в формировании коллагена, укрепляет иммунную систему и помогает организму восстанавливаться после нагрузок. Кроме того, краснокочанная капуста богата витамином K, который важен для свертываемости крови и здоровья костей. В ней также присутствуют витамины группы B и микроэлементы (калий, марганец), которые поддерживают нормальную работу нервной системы и мышц.
Мощные антиоксиданты
Фиолетовая окраска краснокочанной капусты — результат высокого содержания антоцианов. Эти соединения относятся к семейству флавоноидов и выполняют роль антиоксидантов. Они помогают нейтрализовать избыток свободных радикалов в организме, снижая тем самым риск возникновения хронических воспалительных процессов. Кроме антоцианов, в краснокочанной капусте также присутствуют другие антиоксиданты (например, витамин C), которые в совокупности делают этот овощ настоящим «защитником» клеток.
Поддержка здоровья сердца
Благодаря комплексу антиоксидантов и высокому уровню клетчатки, краснокочанная капуста благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Клетчатка способствует снижению уровня «плохого» холестерина, а антоцианы помогают защитить стенки сосудов от окислительного стресса. Регулярное включение этого овоща в рацион может снижать риск развития гипертонии и других проблем с сосудами и сердцем.
Укрепление иммунной системы
Витамин C, которого в краснокочанной капусте особенно много, давно признан одним из ключевых элементов поддержания иммунитета. Он помогает лейкоцитам быстрее распознавать и уничтожать вредоносные бактерии и вирусы. Антиоксиданты, содержащиеся в капусте, помогают уменьшать воспаления, а, значит, организм лучше справляется с повседневными нагрузками и стрессами. В период холодов и межсезонья такой источник витаминов особенно актуален.
Полезный эффект для пищеварения
Как и другие виды капусты, краснокочанная богата пищевыми волокнами, которые необходимы для нормальной моторики кишечника. Клетчатка улучшает процессы пищеварения, способствует регулярному стулу и помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника. За счет этого снижается риск вздутия живота и запоров, а организм эффективнее усваивает питательные вещества из потребляемой пищи.
Способствует поддержанию здорового веса
Краснокочанная капуста содержит мало калорий, но при этом достаточно богата водой и клетчаткой. Такой состав помогает быстрее ощущать сытость, что важно для тех, кто старается следить за весом или хочет избавиться от привычки перекусывать вредными продуктами. Внушительный запас витаминов и минералов при низкой энергетической ценности делает краснокочанную капусту отличным вариантом для здорового рациона. К тому же ее яркий цвет и хрустящая текстура прекрасно освежают блюда и снижают желание «добавить чего-то еще».