Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая сервелат "Клинский"
Представленный образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" по завышенной массовой доле влаги.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: АО "Мясокомбинат Клинский"
- Номер: 9688
- Дата: 16.10.2018
- Регистрационный номер: 3944
- Количество исследуемых образцов: 1.42
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" (Сервелат).
- Заявка: Направление на проведения испытания 3 976 от 16.10.2018
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: АО "Мясокомбинат Клинский"
- Дата поступления: 16.10.2018
- Дата изготовления: 20.09.2018
- Дата протокола: 19.10.2018
- Код продукции: 7382
- Органолептические испытания: Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет от розового до темно-красного, без серых пятен, пустот и содержит: кусочки грудинки. Внешний вид:Батоны с чистой поверхностью, без пятен, слипов, повреждений оболочки, наплывов фарша. Консистенция:Пло
- Физико-химические испытания: Массовая доля хлористого натрия:1,2 Массовая доля белка:16,24 Массовая доля влаги:50,0 Массовая доля жира:17,3
- Юридический адрес изготовителя: Московская обл., г. Клин, ул. Дурыманова, д. 12
- Место отбора: ООО "Метро Кеш энд Керри", РБ, г. Уфа, ул. Рубежная, д. 170
- Дата отбора: 16.10.2018
