Информационно-аналитический портал «Открытое качество»
Колбаса варено-копченая "Сосновоборская" Сервелат
Представленный образец не соответствует требованиям ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" по заниженной массовой доле белка и по завышенной массовой доле влаги.
- Результаты исследования: Не соответствует
- Бренд: ООО Агропромышленный комплекс "Камский"
- Номер: 9308
- Дата: 27.09.2018
- Регистрационный номер: 3459
- Количество исследуемых образцов: 3
- ГОСТ на продукцию: ГОСТ Р 55455-2013 "Колбасы варено-копченые. Технические условия" (Сервелат).
- Заявка: Направление на проведения испытания 3 876 от 19.09.2018
- Общий результат: Не соответствует
- Производитель: ООО АПК "Камский"
- Дата поступления: 19.09.2018
- Дата изготовления: 15.08.2018
- Дата протокола: 27.09.2018
- Код продукции: 7100
- Органолептические испытания: Цвет и вид на разрезе:Фарш равномерно перемешан, цвет розовый, без серых пятен, пустот и содержит кусочки жира белого цвета. Вкус и запах:Вкус соленый с выраженным ароматом пряностей и копчения. Форма:Прямые батоны. Внешний вид:Батоны с чистой, сухой пов
- Физико-химические испытания: Массовая доля жира:26,0 Массовая доля влаги:50,6 Массовая доля белка:12,34 Массовая доля хлористого натрия:2,4
- Юридический адрес изготовителя: 423800, Россия, РТ, г. Набережные Челны, Производственный проезд, 26/25
- Место отбора: РБ, г. Уфа, ул. Энтузиастов, д. 20 (фирменное наименование юр. лица: ООО "ОКЕЙ", 195213, г. Санкт-Петербург, Заневский пер., д. 65, корп. 1, лит А).
- Дата отбора: 19.09.2018
